合同不写日期可能会带来多方面的法律后果，具体分析如下：
合同生效时间的不确定性
- 影响：签订日期是判断合同生效时间的关键依据，特别是对于附条件或特定时间生效的合同。未写明签订日期可能导致合同生效时间模糊，进而引发当事人对合同是否已生效的争议。
- 法律风险：生效时间不明会影响权利义务的界定，增加合同履行过程中的不确定性和纠纷解决难度。例如，若合同中约定了“自签订之日起生效”的条款，但未注明签订日期，则双方可能对“签订之日”产生分歧，影响合同的正常履行。
合同履行期限的计算困难
- 影响：履行期限通常基于合同签订日期起算，无签订日期则难以确定具体履行时间。这可能导致卖方以履行期限不明为由拖延交货，买方则难以追究违约责任。
- 法律风险：增加合同履行的不确定性，易导致双方关于履行期限的争议。在司法实践中，法院可能会根据交易习惯、行业惯例或双方后续的行为来推断履行期限，但这无疑增加了诉讼的复杂性和不确定性。
诉讼时效的起算点不明
- 影响：诉讼时效与合同签订日期紧密相关，影响权利人主张权利的期限。无签订日期可能影响诉讼时效的起算点，导致权利人错过维权时机。
- 法律风险：超过诉讼时效后，对方可能以时效已过抗辩，权利人面临败诉风险。根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。没有签订日期，可能使确定权利受到侵害的起始点变得困难。
合同签订顺序与真实性的确认难题
- 影响：签订日期能表明合同签订的先后顺序，确定各合同间的效力层级和补充关系。无签订日期难以判断合同签订顺序，可能导致合同条款解释和权利义务确定的混乱。
- 法律风险：合同真实性受质疑，增加举证难度和维权成本。在涉及多份合同或补充协议时，签订日期的缺失可能使法院或仲裁机构难以确定各合同之间的先后顺序和效力关系，进而影响案件的审理结果。
法规遵循与合同有效性的风险
- 影响：某些类型的合同可能因法律法规要求必须注明签订日期才能生效。未满足法定要求的合同可能被视为无效，或因未达成生效条件而被解除。
- 法律风险：合同可能因缺少签订日期而失效，导致双方当事人的权益无法得到保障。例如，根据相关法律法规，某些政府采购合同、建设工程合同等必须注明签订日期，否则可能面临行政处罚或合同无效的风险。
建议：
- 明确签订日期：在签订合同时，务必注明签订日期，以确保合同的合法性、有效性和明确性。这有助于减少不必要的法律纷争和诉讼风险。
- 完善合同条款：除了签订日期外，还应确保合同条款的完整性和严谨性。包括当事人信息、标的、数量、质量、价款、履行期限、违约责任等关键条款都应明确约定。
- 妥善保管合同：双方应妥善保管合同原件及相关证据材料，以备不时之需。在发生争议时，合同是证明双方权利义务关系的重要依据。
总结：合同不写日期可能会带来多方面的法律后果，包括合同生效时间的不确定性、履行期限的计算困难、诉讼时效的起算点不明、合同签订顺序与真实性的确认难题以及法规遵循与合同有效性的风险。因此，在签订合同时，务必注重签订日期的填写，并确保合同条款的完整性和严谨性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。