签订合同不写日期并不直接违法，但可能带来一系列法律风险和争议。下面我将从多个角度为您详细解析这一问题：

1. 合同生效与有效性：

   • 签订日期并非合同的必备条款，缺少签订日期不会影响合同的成立与生效。只要合同当事人具备相应的民事行为能力，意思表示真实，且合同内容不违反法律规定和公序良俗，该合同依然有效。
   • 然而，签订日期在判断合同生效条件是否达成、确定合同履行期限等方面起到关键作用。因此，未写明签订日期可能在后续产生争议。

2. 合同履行期限的计算：

   • 履行期限通常基于合同签订日期起算。未写明签订日期，可能导致履行期限不明确，进而引发双方对履行时间的争议。
   • 卖方可能以履行期限不明为由拖延交货，买方则难以追究其违约责任。

3. 诉讼时效的起算：

   • 诉讼时效与合同签订日期紧密相关，它影响着权利人主张权利的期限。
   • 未写明签订日期，可能导致诉讼时效的起算点不明确，权利人可能因此错过维权时机。

4. 合同签订顺序与真实性的确认：

   • 签订日期能够表明合同签订的先后顺序，这对于确定各合同间的效力层级和补充关系至关重要。
   • 缺少签订日期，可能难以判断合同签订的顺序，导致合同条款解释和权利义务确定的混乱。

5. 法规遵循：

   • 某些类型的合同可能因法律法规要求必须注明签订日期才能生效。未满足这一要求的合同可能被视为无效，或因未达成生效条件而被解除。

综上所述，虽然签订合同不写日期并不直接违法，但为了避免潜在的法律风险和争议，建议在签订合同时务必注明签订日期。如果合同已经签订但未写明日期，双方可以通过协商来补充这一内容；若无法达成补充协议，则应按照合同的相关条款或者交易习惯来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。