在签订合同时，如果未写明日期，这确实可能带来一定的法律风险，至于谁吃亏，需要具体情况具体分析。下面我将从几个角度为您详细解释这个问题：
合同生效与履行：
- 通常情况下，合同的生效并不完全依赖于日期的填写，但日期的明确有助于确定合同的履行期限、违约责任等关键条款的起算时间。
- 如果合同未写明日期，且双方对合同生效时间有争议，那么可能会根据合同的其他条款、双方的实际行为或相关法律法规来推断合同的生效时间。
证据效力：
- 在合同纠纷中，合同的日期往往作为重要的证据之一，用于证明合同的签订时间、履行期限等关键事实。
- 如果合同未写明日期，那么在发生纠纷时，可能会增加举证难度，甚至可能导致某些关键事实无法查清。
对双方的影响：
- 对于需要按时履行或分期履行的合同，未写明日期可能会给双方带来履行上的不确定性，增加违约风险。
- 在某些情况下，未写明日期的合同可能被视为无效或可撤销，这将对双方的权益产生重大影响。
因此，从法律风险的角度来看，未写明日期的合同对双方都可能产生不利影响，具体谁吃亏取决于合同的具体内容、双方的实际行为以及相关法律法规的规定。
为了避免这种法律风险，我建议在签订合同时，双方应务必写明合同的签订日期，并确保合同的其他条款也清晰、明确、合法。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。