结论：超过12个月未签订劳动合同，用人单位将面临支付双倍工资的法律责任，且双方将视为已订立无固定期限劳动合同。以下是对此问题的详细分析：
一、法律责任
双倍工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果超过12个月未签订劳动合同，用人单位需要支付从第二个月起至第十二个月止，共11个月的双倍工资。
视为无固定期限劳动合同：
- 同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。因此，超过12个月未签订劳动合同，双方将自动视为已订立无固定期限劳动合同。
二、实际操作建议
劳动者角度：
- 如果劳动者发现用人单位超过12个月未与其签订劳动合同，可以首先与用人单位协商，要求签订书面劳动合同并支付双倍工资差额。
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
用人单位角度：
- 用人单位应尽快与劳动者签订书面劳动合同，以避免支付双倍工资的法律责任。
- 如果已经超过12个月未签订劳动合同，用人单位应主动与劳动者协商，补签书面劳动合同，并考虑支付相应的双倍工资差额，以化解潜在的劳动纠纷。
三、可能面临的法律后果
行政处罚：
- 劳动监察部门有权对用人单位进行行政处罚，包括罚款等，如果用人单位未按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同。
民事赔偿：
- 除了支付双倍工资外，用人单位还可能因未签订劳动合同而面临其他民事赔偿，如因未签订劳动合同导致的劳动者损失赔偿等。
四、特殊情况说明
- 如果劳动者拒绝签订书面劳动合同，用人单位应保留相关证据，如书面通知、劳动者拒绝签字的记录等，以证明非用人单位原因导致未签订劳动合同，从而避免支付双倍工资的法律责任。但这种情况较为特殊，且用人单位需承担举证责任。
总结与建议：超过12个月未签订劳动合同对用人单位和劳动者都有重要的法律影响。作为劳动者，应了解自己的权益并积极维护；作为用人单位，应严格遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。