农村宰杀过年猪是否违法，主要取决于宰杀的用途以及是否遵守了相关法律法规，一般情况下，农村地区个人自宰自食是合法的。以下从不同角度为你详细分析：
农村地区个人自宰自食
合法性依据：
- 根据《生猪屠宰管理条例》第二条的规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，但农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰。这意味着，在农村地区，农民自家养殖的生猪，仅用于自己家庭食用或赠送亲朋好友（不涉及销售或牟利），这种杀年猪的行为是合法的。
特殊情况：
- 尽管农村地区个人自宰自食通常合法，但若当地有特别的动物防疫、屠宰管理规定，如某些对动物屠宰管理有严格要求以防控疫病传播等目的的地区，即使是自宰自食也可能需要遵循一定程序，例如提前向相关部门报备。
宰杀后对外销售
违法性：
- 无论农村地区还是城市地区，私自宰杀的猪肉都不能拿到市场上去销售。销售猪肉必须严格遵守国家的屠宰管理规定，包括在经过相关部门许可的正规屠宰场进行屠宰，生猪需经过检疫检验合格，并获得相应的证明后才能进入市场流通销售。
- 若将自家屠宰吃不完的猪肉等生猪产品出售，则不再属于自宰自食情形，且因未取得生猪定点屠宰许可证，会违反定点屠宰规定。此外，这种行为还可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百二十五条关于非法经营罪的规定，情节严重的，将面临刑事处罚。
法律后果：
- 对于私自屠宰并销售猪肉的行为，农业农村主管部门将责令关闭，没收相关物品及违法所得，并根据货值金额处以相应罚款。具体罚款金额根据货值金额确定，货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。
- 若行为严重扰乱市场秩序，情节严重，构成非法经营罪的，还将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金或没收财产的处罚。
城市地区宰杀年猪
违法性：
- 城市地区实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，不得从事生猪屠宰活动。因此，在城市里私自宰杀年猪是违法的，即使不进行销售。
法律后果：
- 对于在城市地区私自宰杀年猪的行为，农业农村主管部门将依法予以取缔，并没收相关物品及违法所得，同时处以货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款。构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
注意事项与建议
了解当地规定：
- 农民在宰杀年猪时，应首先了解并遵守当地的具体法律法规和相关规定，确保行为的合法性。若当地有特殊规定，如需要提前报备或遵循特定程序，务必按要求执行，以避免不必要的法律风险。
避免销售行为：
- 无论农村地区还是城市地区，都应避免将私自宰杀的猪肉拿到市场上去销售。若需销售猪肉，应通过正规渠道购买经过检疫检验合格的猪肉产品。
城市居民注意：
- 对于城市居民而言，应避免私自宰杀生猪，而应通过正规渠道购买经过检疫检验合格的猪肉产品，以确保自身健康和权益。
综上所述，农村宰杀过年猪是否违法取决于多种因素，包括宰杀的用途、地点以及是否遵守了相关法律法规。为了确保行为的合法性并避免潜在的法律风险，建议你在宰杀年猪前了解并遵守当地的相关规定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。