结论：离职时被扣30%或25%的工资是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。 以下从不同角度为你详细分析：
一、合法扣减工资的情形
法定扣减：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 举例：如果你因工作失误给公司造成了损失，公司可以按照劳动合同的约定，从你的工资中扣除部分金额作为赔偿，但扣除比例不得超过当月工资的20%，且扣除后工资不得低于当地最低工资标准。
约定扣减：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了离职时工资的扣减比例和条件，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么按照约定执行可能是合法的。
- 举例：如果劳动合同中约定，员工离职时需提前一个月通知，否则将扣除当月工资的25%作为违约金。若你未提前通知即离职，公司可能根据此约定扣除工资。但需注意，此类约定需符合《劳动合同法》中关于违约金的规定，即仅限于服务期和竞业限制两种情形，其他情形下的违约金约定可能无效。
二、非法扣减工资的情形
无合法依据扣减：
- 如果公司没有合法依据（如法律法规、劳动合同或公司规章制度）而随意扣减你的工资，那么这种行为是违法的。
- 举例：公司以“离职时需缴纳离职费”为由，扣除你30%的工资，但这一要求并无法律法规或劳动合同支持，因此是违法的。
扣减比例过高：
- 即使公司有合法依据扣减工资，但如果扣减比例超过了法律法规规定的上限（如每月扣除部分不得超过当月工资的20%），那么超出部分也是违法的。
- 举例：公司因你造成损失而扣减工资，但扣减比例达到了30%，超过了当月工资的20%，那么超出部分的10%是违法的。
三、应对建议
与公司协商：
- 如果你认为公司扣减工资的行为不合法或不合理，可以首先与公司进行协商，要求公司说明扣减工资的依据和比例，并尝试达成和解。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门无法解决问题，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后提醒：离职时工资扣减问题涉及你的切身利益，务必谨慎对待。如果你对公司扣减工资的行为有疑问或不满，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。