面对公司口头调岗降薪的情况，您需要积极收集证据以维护自身权益，具体可从以下几方面着手：

1. 收集与调岗降薪相关的沟通记录：

   • 尽管公司是口头通知，但您应尽量通过邮件、短信、微信等书面形式与公司进行沟通确认。例如，您可以发送邮件询问公司：“关于您口头提到的调岗降薪事宜，我想进一步确认具体细节，包括新岗位的职责、薪资调整的具体幅度及生效时间等，以便我做好相应准备。”这样的邮件不仅表达了您的关切，也为公司提供了书面回复的机会，从而留下证据。
   • 如果公司拒绝书面回复，您可以考虑在后续的沟通中，尽量引导对方以书面形式确认，或者自己记录下沟通的时间、地点、参与人员及主要内容，并尽可能让在场的其他同事作为见证人。

2. 保留原岗位及薪资的相关证据：

   • 收集并保存您与原岗位相关的所有文件，如劳动合同、岗位说明书、工作职责确认书等，以证明您原本的岗位及职责。
   • 保留薪资条、银行流水、个税申报记录等，以证明您原本的薪资水平。这些证据将有助于您在后续争议中证明公司未经您同意擅自调岗降薪的事实。

3. 收集工作表现及业绩证据：

   • 如果您认为公司的调岗降薪决定与您的工作表现或业绩无关，或者您的工作表现及业绩并不支持调岗降薪，那么您应收集相关证据来证明这一点。例如，您可以收集客户评价、项目成果、销售业绩等，以证明您的工作表现及业绩符合或超过公司要求。

4. 注意收集公司规章制度及政策文件：

   • 查阅公司的员工手册、规章制度及政策文件，了解公司对于调岗降薪的具体规定及程序。如果公司未经法定程序或未按照规章制度进行调岗降薪，那么这些文件将成为您维权的重要依据。

5. 寻求同事或客户的证言：

   • 如果可能的话，您可以寻求同事或客户的证言来支持您的主张。例如，同事可以证明您原本的工作岗位及职责，客户可以证明您的工作表现及业绩。这些证言将有助于增强您证据的证明力。

在收集证据的过程中，您还需要注意以下几点：

• 确保证据的真实性及合法性：所有收集的证据必须真实可靠，且不得通过非法手段获取。否则，这些证据可能不会被法院采纳，甚至可能导致您承担法律责任。
• 及时收集并保存证据：证据具有时效性，因此您应及时收集并保存相关证据。如果等到争议发生后再去收集证据，可能会因为时间久远、记忆模糊或证据灭失等原因而无法获取有效证据。
• 咨询专业意见：在收集证据的过程中，如果您遇到任何疑问或困难，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见及建议。