结论：针对拖欠超过60岁老人工资的问题，老人可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 法律关系分析：

   • 尽管老人已经超过60岁，但如果其仍然与用人单位存在劳动关系（例如，未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续为用人单位提供劳动），那么其工资权益仍然受《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规的保护。
   • 如果老人已经享受养老保险待遇或领取退休金，其与用人单位之间的关系可能被认定为劳务关系，此时工资权益的保护可能依据《民法典》等相关法律规定。

2. 维权途径：

   • 协商：首先，老人可以尝试与用人单位进行协商，要求支付拖欠的工资。协商过程中，可以保留好相关证据，如工资条、工作记录等，以备后续维权之需。
   • 投诉：如果协商无果，老人可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其支付拖欠的工资。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，老人可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
     • 申请流程：提交仲裁申请书、相关证据材料（如劳动合同、工资条、工作记录等）→ 仲裁委员会受理并安排开庭审理 → 双方进行陈述和辩论 → 仲裁委员会作出裁决。
   • 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，老人还可以向人民法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决。
     • 诉讼流程：准备起诉状和相关证据材料→ 向法院提交起诉状并缴纳诉讼费→ 法院受理并安排开庭审理→ 双方进行陈述和辩论→ 法院作出判决。

3. 注意事项：

   • 证据收集：在整个维权过程中，老人应尽可能收集并保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于证明其与用人单位之间的劳动关系或劳务关系，以及用人单位拖欠工资的事实。
   • 时效性：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，老人应在知道或应当知道其权益被侵害之日起一年内申请劳动仲裁或提起诉讼。
   • 法律援助：如果老人在经济上存在困难，无法承担律师费或诉讼费等费用，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构将为其提供免费的法律咨询和代理服务。

建议：

• 老人应尽快与用人单位进行沟通协商，要求支付拖欠的工资。
• 如果协商无果，应及时向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 在整个维权过程中，老人应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。