结论前置：在仲裁开庭后，变更仲裁请求并非绝对禁止，但需满足特定条件和法律规定，且变更的难度和可能性会随着仲裁程序的推进而降低。具体是否允许变更，需由仲裁庭根据案件具体情况进行裁量。

一、法律规定与原则

根据《劳动人事争议仲裁办案规则》（2017年版）第四十四条的规定，申请人在举证期限届满前可以提出增加或者变更仲裁请求。仲裁庭对申请人增加或者变更的仲裁请求审查后认为应当受理的，应当通知被申请人并给予答辩期，被申请人明确表示放弃答辩期的除外。若申请人在举证期限届满后提出增加或者变更仲裁请求的，则应当另行申请仲裁。这一规定体现了仲裁程序对公正性和效率的追求，防止当事人随意变更请求，影响仲裁程序的稳定性和对方当事人的合法权益。

二、开庭后变更请求的可能性与条件

1. 时间节点的重要性：

   • 举证期限届满前：这是变更请求的最佳时机。此时变更，仲裁庭审查后认为应当受理的，会通知被申请人并给予答辩期，确保双方有足够的时间准备。
   • 开庭后至举证期限届满前：虽然开庭后，但若仍在举证期限内，理论上仍可提出变更请求，但需尽快，以免影响仲裁进程。
   • 举证期限届满后：此时变更请求将面临更大困难，按照规定应另行申请仲裁。但若有极其特殊的正当理由，且不影响仲裁公正性和效率，理论上仲裁庭也可能酌情考虑，不过这种情况较为少见。

2. 变更请求的合理性：

   • 变更后的请求应与原请求相关，具有合理性和关联性。例如，劳动者原本要求支付某个月的工资，后发现还有其他月份的工资也未支付，且这些请求都基于同样的劳动关系和工资支付事实，此时提出增加支付其他月份工资的请求，可能被视为合理变更。
   • 变更请求不应损害对方当事人的合法权益。若变更请求导致对方当事人需要额外准备大量证据或面临不公平的诉讼负担，仲裁庭可能拒绝变更。

3. 仲裁庭的裁量权：

   • 仲裁庭会根据案件的具体情况、变更请求的合理性、对仲裁程序的影响以及对方当事人的意见等因素进行综合裁量。
   • 若变更请求不会对仲裁程序造成过大干扰，且对方当事人同意，仲裁庭可能允许变更。

三、实践中的操作建议

1. 提前准备与书面申请：

   • 如需变更仲裁请求，应尽早准备，尽量在举证期限届满前提出。
   • 变更请求应以书面形式提出，明确具体内容，避免歧义。

2. 与对方当事人协商：

   • 在提出变更请求前，可以尝试与对方当事人协商，争取其同意变更。这有助于增加仲裁庭允许变更的可能性。

3. 遵守仲裁规则与程序：

   • 当事人在仲裁过程中应严格遵守仲裁规则和程序要求，确保仲裁顺利进行。
   • 若变更请求被拒绝，应尊重仲裁庭的决定，并考虑是否通过另行申请仲裁或其他法律途径解决争议。

四、可能不被允许变更的情况

1. 严重影响仲裁程序：

   • 若变更请求导致仲裁程序严重拖延、增加对方负担或重大干扰审理工作，仲裁庭可能拒绝变更。

2. 恶意变更：

   • 无新证据或合理理由的反复变更，旨在拖延时间、增加成本或扰乱程序，仲裁庭将不予支持。

举例说明：假设劳动者在仲裁庭审中发现用人单位除了拖欠当前月份的工资外，还拖欠了前几个月的工资，且这些拖欠行为都基于同样的劳动关系和工资支付事实。此时，劳动者可以在举证期限届满前向仲裁庭提出增加支付其他月份工资的仲裁请求。若仲裁庭审查后认为应当受理，且通知了用人单位并给予了答辩期，那么这一变更请求就有可能被接受。然而，如果劳动者在举证期限届满后才提出这一变更请求，或者变更请求与原请求无关联、不合理，那么仲裁庭可能拒绝变更。

综上所述，仲裁开庭后变更仲裁请求并非绝对不可行，但需满足特定条件和法律规定。当事人在仲裁过程中应充分了解相关法律规定和仲裁规则，确保自身权益得到有效维护的同时，也尊重并遵守仲裁程序的公正性和效率原则。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。