合同仲裁庭审结束后，一般是不可以变更仲裁请求的，但在特定情况下存在例外。以下从不同角度为你详细分析：

一般情况：庭审结束后不可变更仲裁请求

在仲裁程序中，仲裁请求是仲裁庭审理和裁决的核心依据。仲裁庭会根据双方当事人提交的仲裁请求和答辩意见，安排庭审活动，包括确定争议焦点、组织举证质证、进行法庭辩论等。庭审结束后，仲裁庭已经基于原有的仲裁请求和双方提交的证据进行了全面的审理和判断，此时如果允许一方当事人变更仲裁请求，将会打乱整个仲裁程序的进程，给对方当事人造成不公平的负担，也可能导致仲裁庭需要重新安排庭审、重新审查证据等，增加仲裁成本和效率。

例如，在一个买卖合同纠纷仲裁案件中，买方在仲裁申请中要求卖方承担违约责任，赔偿因货物质量问题造成的损失。仲裁庭经过庭审，已经对货物质量、损失情况等进行了调查和认定。如果庭审结束后，买方突然变更仲裁请求，要求解除合同并返还货款，那么仲裁庭需要重新对合同解除的条件、货款返还的金额等问题进行审理，这显然是不合理的。

特殊情况：存在法定或约定事由时可变更

虽然一般情况下庭审结束后不可变更仲裁请求，但如果存在法定或约定的事由，当事人也可以提出变更请求。

• 法定事由：根据《中华人民共和国仲裁法》及相关司法解释的规定，如果当事人在庭审结束后发现了新的证据，且该证据足以影响案件的裁决结果，或者原仲裁请求存在重大遗漏或错误，不变更仲裁请求将导致显失公平等情形，当事人可以向仲裁庭提出变更仲裁请求的申请。仲裁庭会对当事人的申请进行审查，如果认为符合法定条件，会允许当事人变更仲裁请求，并重新安排庭审或进行补充审理。
• 约定事由：如果双方当事人在仲裁协议或仲裁规则中明确约定了可以变更仲裁请求的条件和程序，那么当事人可以按照约定提出变更请求。例如，双方约定在庭审结束后一定期限内，如果一方当事人能够提供充分理由，可以变更仲裁请求，那么只要当事人符合约定条件，仲裁庭应当允许。

变更仲裁请求的法律后果

如果仲裁庭允许当事人变更仲裁请求，将会产生一系列法律后果。

• 对对方当事人的影响：对方当事人需要针对变更后的仲裁请求重新准备答辩意见和证据，这可能会增加其应诉的难度和成本。因此，仲裁庭在决定是否允许变更时，会充分考虑对方当事人的利益，确保变更不会给其造成不合理的负担。
• 对仲裁程序的影响：变更仲裁请求可能会导致仲裁程序的延长或重新安排庭审。仲裁庭需要根据变更后的仲裁请求重新确定争议焦点、组织举证质证和法庭辩论等，这可能会影响仲裁的效率和进度。

建议：如果你在合同仲裁中遇到需要变更仲裁请求的情况，建议在庭审结束前充分考虑并确定自己的仲裁请求，避免庭审结束后提出变更。如果确实存在法定或约定的事由需要变更，应及时向仲裁庭提出申请，并按照仲裁庭的要求提供相关证据和理由。如果你还有其他关于合同纠纷或劳动工伤（劳动仲裁）方面的法律问题，可以直接向我咨询。