卖假牛肉被逮，判决结果会因具体案情和法律规定而有所不同，但一般来说，可能涉及生产、销售伪劣产品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪，具体判决需根据犯罪情节、销售金额、造成的后果等因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、可能涉及的罪名及法律后果
生产、销售伪劣产品罪
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上的，构成生产、销售伪劣产品罪。
- 法律后果：
- 销售金额5万元以上不满20万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
- 销售金额20万元以上不满50万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
- 销售金额50万元以上不满200万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
- 销售金额200万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
生产、销售不符合安全标准的食品罪
- 法律依据：如果假牛肉不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 法律后果：
- 处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
- 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、影响判决的关键因素
- 销售金额：销售金额是判断犯罪情节轻重的重要指标，销售金额越大，刑罚越重。
- 犯罪情节：包括是否明知是假牛肉而销售、销售手段是否恶劣、是否造成严重后果等。
- 主观恶性：犯罪嫌疑人的主观恶性程度，如是否故意销售假牛肉、是否有前科等。
- 社会影响：案件的社会影响程度，如是否引起公众广泛关注、是否对食品安全造成恶劣影响等。
三、实际案例参考
在实际案例中，法院会根据具体案情进行判决。例如，如果销售金额较大，且假牛肉不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，那么犯罪嫌疑人可能会同时触犯生产、销售伪劣产品罪和生产、销售不符合安全标准的食品罪，法院会择一重罪处罚。
四、建议与提醒
- 立即停止销售：如果发现自己或他人正在销售假牛肉，应立即停止销售行为，避免进一步违法。
- 主动配合调查：如果已被相关部门调查，应主动配合调查工作，如实陈述事实，争取从轻处理。
- 咨询专业律师：在面临法律问题时，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，制定合适的辩护策略。
最后，需要强调的是，食品安全关乎公众健康和社会稳定，任何销售假冒伪劣食品的行为都将受到法律的严惩。如果你或他人涉及此类问题，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。