若构成生产、销售伪劣产品罪，根据销售金额的不同，量刑有所区别：
- 销售金额五万元以上不满二十万元的：处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。这是针对销售假肉金额相对较低的情况，虽然未达到更严重的量刑档次，但也体现了对生产、销售伪劣产品行为的惩处，罚金旨在从经济上对违法者进行制裁。
- 销售金额二十万元以上不满五十万元的：处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。随着销售金额的增加，违法行为的危害程度也相应提升，因此量刑幅度也有所提高，以更严厉地打击此类犯罪行为。
- 销售金额五十万元以上不满二百万元的：处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。此量刑档次针对的是销售金额较大、社会危害性较为严重的情形，通过较长的有期徒刑来剥夺违法者的人身自由，同时辅以高额罚金，强化惩罚效果。
- 销售金额二百万元以上的：处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。这是对销售假肉行为中情节最为严重、销售金额巨大的违法者的惩处，体现了法律对严重危害市场经济秩序和消费者健康行为的零容忍态度。
若同时构成其他犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，则按照处罚较重的规定定罪处罚：
- 生产、销售不符合安全标准的食品罪：指生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的行为。如果销售的假肉属于不符合安全标准的食品，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，那么就可能构成此罪。例如，假肉中含有超标的有害物质，食用后可能导致消费者出现严重的健康问题。在这种情况下，需要比较生产、销售伪劣产品罪和生产、销售不符合安全标准的食品罪的法定刑，选择处罚较重的规定对行为人定罪处罚。
若存在其他恶劣情节，如造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害的，也会在相应量刑幅度内从重处罚：
- 当销售假肉的行为不仅违反了生产、销售伪劣产品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪的相关规定，还导致了严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成了严重危害时，法院在量刑时会考虑这一恶劣情节，在相应的量刑幅度内对行为人从重处罚。这体现了法律对严重危害公众健康行为的严厉打击态度，以维护社会的公共安全和公众的健康权益。