针对欠饭店钱不还的情况，您可以采取以下措施来维护自身权益或解决欠款问题：

一、若您是欠款方

1. 主动沟通协商：

   • 直接沟通：首先，建议您主动与饭店负责人或相关工作人员进行沟通，说明您目前的经济状况或还款困难的原因，表达您愿意还款的诚意。
   • 协商还款计划：与饭店协商制定一个合理的还款计划，比如分期还款或延长还款期限，以减轻您的还款压力。

2. 履行还款义务：

   • 按照协商计划还款：一旦与饭店达成还款协议，请务必按照约定的时间和金额履行还款义务，以维护您的信用记录。

二、若您是饭店方，对方欠款不还

1. 友好协商与了解情况：

   • 直接沟通：安排工作人员与欠款人进行面对面的沟通，以诚恳、平和的态度提醒对方欠款事实和金额，并了解不还款的具体原因。
   • 协商还款计划：若欠款人确实面临资金困难，双方可协商制定合理的还款计划，明确还款时间节点和金额，并形成书面协议，由双方签字确认。

2. 保留关键证据：

   • 消费记录：包括点餐记录、消费明细单等，用于证明欠款人在饭店的消费情况。
   • 欠款凭证：如欠条、借条或其他书面欠款证明，应妥善保存。若无此类凭证，可通过让对方补写欠条或在消费明细单上签字确认等方式固定证据。
   • 沟通记录：保留与欠款人之间的电话录音、短信、微信聊天记录等，以证明双方就欠款事宜的沟通和协商过程。

3. 发送催款函：

   • 内容要素：催款函应包含欠款人的基本信息、欠款事实和金额、还款要求（包括期限和后果）以及饭店的联系方式。
   • 送达方式：催款函可通过邮寄方式送达欠款人，并保留邮寄凭证作为证据。

4. 寻求第三方调解：

   • 向相关部门反映：可以向商场管理方、社区居委会、消费者协会或工商行政管理部门投诉，请求他们协助调解。这些部门通常具有一定的管理权限和协调能力。
   • 消费者协会调解：拨打12315向消费者协会投诉，消协可作为中立第三方介入调解，帮助双方协商解决欠款问题。

5. 法律途径：

   • 申请支付令：若债权债务关系明确、合法且无争议，饭店可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院审查后发出支付令，欠款人需在规定期限内清偿债务或提出异议；否则，可申请强制执行。
   • 提起诉讼：若协商、调解和支付令均无效，饭店可向法院提起民事诉讼。需准备起诉状、证据材料（如消费记录、欠款凭证、沟通记录等），并向被告住所地或合同履行地的法院立案。法院将审理并作出判决，要求欠款人归还欠款及可能产生的利息等费用。
   • 申请强制执行：若判决生效后，欠款人仍不履行还款义务，饭店可向法院申请强制执行。法院将通过查封、扣押、拍卖等方式，强制让欠款人归还欠款。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理智，避免采取过激行为或发表不当言论，以免加重纠纷或影响自身形象。同时，如果您对法律程序不熟悉，建议及时向我咨询，以确保您的权益得到充分保障。