核心结论：

1. 一般情况下，不发工资时劳动者不应擅自停工，而应通过沟通协商、投诉举报或劳动仲裁等合法途径来维护自身权益。
2. 在极端且特定情况下，如用人单位长期恶意拖欠工资且劳动者已穷尽其他合理救济途径，通过工会或职工代表提出停工要求可能被视为合理的自力救济，但必须确保行为合法合规，并咨询专业法律意见。

详细分析：

一、一般情况下的处理方式

当用人单位未按时支付工资时，劳动者首先应当尝试与用人单位进行沟通协商，了解工资未能按时发放的具体原因，并要求其尽快支付。这可以通过正式的书面函件、电子邮件、面对面会议等方式进行，以确保双方沟通的记录清晰可查。如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，并对违法行为进行调查和处理。此外，劳动者还可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资以及可能的经济补偿。

为什么不建议擅自停工？

擅自停工可能会给用人单位的生产经营造成影响，同时劳动者也可能面临违反劳动合同约定或用人单位规章制度的风险，甚至可能被认定为旷工，进而影响后续获得应得的工资和补偿。因此，在一般情况下，劳动者不应擅自停工。

二、极端且特定情况下的处理方式

在极端且特定情况下，如用人单位长期恶意拖欠工资，且劳动者已穷尽其他合理救济途径（如沟通协商、投诉举报、劳动仲裁等），通过工会或职工代表提出停工要求可能被视为在合理范围内的自力救济。但在此之前，劳动者必须咨询专业的法律意见，确保自己的行为符合法律法规的规定，并尽量保留好相关证据以证明自身行为的合理性与被迫性。

如何确保停工行为的合法性？

1. 协商前置：在决定停工之前，劳动者应首先尝试与用人单位进行协商，要求支付拖欠的工资。这是解决问题的首选方式，有助于维护双方的劳动关系。
2. 合法合规：停工行为必须合法合规，不能采取过激或违法的手段。例如，不能破坏生产设施、扰乱工作秩序等。劳动者应确保自己的行为不违反法律法规和公司的规章制度。
3. 证据收集：在停工前，劳动者应尽可能收集相关证据，如工资条、考勤记录、与用人单位的沟通记录等，以证明自己的权益受到侵害。
4. 通知程序（视情况而定）：虽然法律没有明确规定停工前必须书面通知用人单位，但为了避免纠纷和误解，劳动者可以考虑通过书面形式或其他有效方式告知用人单位自己的诉求和停工的原因。不过，在紧急情况下（如用人单位突然宣布停发工资且无法联系到负责人），劳动者可能无法提前通知而直接停工。
5. 后续处理：如果用人单位在劳动者停工后仍未支付工资，劳动者可以继续通过法律途径维护自己的权益，如向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

三、相关法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并可以要求经济补偿。然而，这并不意味着劳动者可以直接停工。在实际操作中，劳动者应通过合法途径来维护自身权益，并在必要时咨询专业的法律意见。

律师建议：

面对用人单位不发工资的情况，劳动者应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自身权益。在采取任何行动之前，务必咨询专业的法律意见，以确保自己的行为合法合规。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。