工伤认定书并非由老板直接签字，而是需要经过一系列的程序和审查。具体来说，工伤认定的申请可以由用人单位或者工伤职工（或其近亲属、工会组织）提出，并需要提交一系列的材料，包括工伤认定申请表、劳动合同或劳动关系证明材料、医疗诊断证明等。

在申请提交后，相关部门（如人力资源和社会保障局）会对申请材料进行审查，并可能进行现场调查或询问目击证人等，以核实事故的真实性和工伤的性质。如果申请材料齐全且符合法定要求，相关部门会出具受理决定书，并启动工伤认定的程序。

经过审查、调查核实等程序后，相关部门会出具工伤认定结论书，该结论书会明确是否认定为工伤，并说明认定的理由和依据。这个结论书是由相关部门（如人力资源和社会保障局）的负责人或授权人员签字并盖章的，而不是由老板直接签字。

因此，工伤认定书的签字和发放是一个严格的行政程序，旨在确保工伤认定的公正性和准确性。如果您对工伤认定有任何疑问或需要进一步的帮助，建议咨询当地的社保部门或专业律师。