收取律师费后忘记开发票，是可以补开的。以下是对此问题的详细解答：

1. 补开发票的合法性：根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，应向付款方开具发票。因此，如果你作为律师已经收取了律师费但忘记开具发票，你有义务补开发票给客户。

2. 补开发票的操作流程：

   • 首先，你应与客户沟通，说明忘记开具发票的情况，并表达补开的意愿。
   • 接着，根据你的律师事务所的财务管理制度，按照规定的流程补开发票。这可能包括填写开票申请、提交相关证明材料（如合同、收款记录等）以及经过财务部门或负责人的审核。
   • 最后，将补开的发票交付给客户，并确保客户收到并确认无误。

3. 注意事项：

   • 补开发票时，应确保发票内容真实、准确，与实际情况相符。
   • 如果因忘记开具发票而给客户造成了损失或不便，你应主动与客户协商解决方案，以维护良好的客户关系。
   • 在未来的工作中，应加强财务管理和发票开具的规范性，避免类似情况的再次发生。

综上所述，收取律师费后忘记开发票是可以补开的，但应遵循相关法规和操作流程，并确保发票内容的真实性和准确性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。