不能胜任工作调岗降工资是否合法，需分情况讨论：

1. 若调岗降薪有合理依据且程序合法，则可能合法

   • 合理依据：根据《劳动合同法》及相关规定，如果员工确实不能胜任当前工作，用人单位需要提供充分的证据证明这一点，比如绩效考核结果、工作评估报告等。同时，调岗应当是基于生产经营的需要，且新岗位应与员工的能力和技能相匹配，不能具有侮辱性或惩罚性。
   • 程序合法：用人单位在调岗前，应当与员工进行充分的沟通，说明调岗的原因、新岗位的职责和薪资等，并听取员工的意见。如果员工不同意调岗，用人单位不能单方面强制执行，除非符合法定解除劳动合同的条件。在薪资调整方面，如果新岗位的薪资低于原岗位，用人单位需要与员工协商一致，并签订书面的变更协议。

2. 若调岗降薪无合理依据或程序不合法，则不合法

   • 无合理依据：如果用人单位无法提供充分的证据证明员工不能胜任工作，或者调岗并非基于生产经营的需要，而是出于其他不正当目的（如排挤员工、降低薪资成本等），则调岗降薪可能被视为违法。
   • 程序不合法：如果用人单位在调岗前未与员工进行充分沟通，或者未听取员工的意见，甚至单方面强制执行调岗降薪，这也可能构成违法。在这种情况下，员工有权拒绝调岗降薪，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

法律建议：

• 对于员工：如果面临调岗降薪的情况，首先要保持冷静，了解自己的权益和用人单位的调岗降薪依据。如果认为调岗降薪不合法，可以与用人单位进行协商，要求提供合理的依据和程序。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
• 对于用人单位：在调岗降薪前，要确保有充分的依据和合法的程序。要与员工进行充分的沟通，听取员工的意见，并尽量达成一致。如果无法达成一致，要谨慎处理，避免引发劳动纠纷。

可能后果：

• 如果调岗降薪合法：员工需要接受新的工作岗位和薪资，或者选择离职并寻求其他就业机会。
• 如果调岗降薪不合法：员工有权拒绝调岗降薪，并可以要求用人单位恢复原岗位和薪资。如果用人单位坚持违法调岗降薪，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。

总之，不能胜任工作调岗降工资是否合法，取决于调岗降薪的依据和程序是否合法。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。