员工调岗以后还是不胜任工作，用人单位单方面降薪通常是违法的，除非存在特定法定情形且履行了相应的法定程序。以下是对此问题的详细分析：
一、合法调岗降薪的情形
协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪酬待遇。若双方就调岗降薪达成一致意见，并签订书面协议，那么这种调岗降薪是合法的。
法定情形：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，若劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。在此过程中，若用人单位有充分证据证明劳动者不胜任工作，且调岗后的工资标准合理，那么调岗降薪可能具有一定法律依据。但需注意，此处的调岗降薪应作为培训或调整的一部分，且需确保调整的合理性和公平性。
二、违法调岗降薪的情形
未经协商一致：
- 若用人单位未与员工就调岗降薪达成一致意见，单方面强制实施，这通常被视为违法行为。因为劳动合同是劳资双方协商一致的结果，具有法律效力，未经劳动者同意，用人单位擅自调岗降薪，违反了劳动合同的约定以及平等自愿、协商一致的原则。
无合理理由或报复性调岗降薪：
- 用人单位调岗降薪必须有合理的理由，如企业经营困难、员工不胜任工作等。若无正当理由或出于报复目的对劳动者进行调岗降薪，属于擅自变更劳动合同行为，损害劳动者权益，构成违法。
程序不合法：
- 即使存在调岗降薪的法定情形，用人单位也需遵循法定程序，如与劳动者协商、提前通知等（特定情况可额外支付一个月工资）。若未遵循这些程序，直接调岗降薪，同样构成违法。
三、劳动者权益保护措施
面对不合法的调岗降薪行为，劳动者可采取以下措施维护自身权益：
与用人单位协商解决：
- 首先尝试与用人单位进行沟通，要求恢复原工作岗位和工资待遇。
向劳动监察部门投诉举报：
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉举报，寻求行政干预和保护。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，劳动者可依法申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。在申请过程中，需提交相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作邮件、聊天记录等，以证明用人单位的违法行为。
总结与建议：调岗降薪是劳动关系中的敏感问题，用人单位在调整劳动者工作岗位和薪资待遇时，应严格遵循法律规定，确保调整的合法性和合理性。同时，劳动者也应了解自己的权益和义务，在面对不合法的调岗降薪行为时，积极采取措施维护自己的合法权益。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。