爷爷过世时，员工能否请假及请假天数主要取决于公司政策，法律并未明确规定必须给予丧假。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面
法定丧假范围：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十一条及《工资支付暂行规定》第十一条，劳动者在婚丧假期间，用人单位应依法支付工资。但此处的“丧假”并未明确涵盖祖父母（包括爷爷）去世的情况。
- 通常情况下，法定丧假主要适用于职工的直系亲属，即父母、配偶和子女去世时。
直系亲属定义：
- 在丧假的相关规定中，直系亲属通常被限定为父母、配偶和子女，而爷爷奶奶虽属于民法中的直系亲属范畴，但并不被视为享有法定丧假的直系亲属。
公司政策层面
公司自主规定：
- 由于法律未明确规定非直系亲属的丧假权益，多数企业会通过内部规章制度补充定义。部分企业将丧假范围扩展至祖父母、外祖父母等近亲属，具体天数和条件需参照员工手册或劳动合同约定。
- 因此，爷爷去世时，员工能否请假及请假天数，首先应查阅公司政策。如果公司政策明确规定了祖父母去世可享受丧假，那么员工可以按照公司规定的流程申请丧假。
实际操作建议：
- 查阅企业制度：确认公司是否通过制度文件将祖父母纳入丧假范围。若制度明确支持，可直接按流程申请。
- 协商沟通：在制度未覆盖的情况下，可与直属上级或人力资源部门协商。重点说明奔丧必要性（如传统习俗要求、家庭实际困难等），争取人性化处理方案。
- 灵活利用其他假期：若无法获批丧假，可考虑使用带薪年休假或事假。需注意年假需提前规划避免影响后续休假安排，事假可能涉及无薪或部分扣薪情况。
地区差异层面
- 不同地区对于丧假的具体执行可能存在差异，这取决于当地劳动法规及政策的具体规定。因此，员工在请假前也应关注所在地区的劳动法规及政策，以确定是否存在地区性的特殊规定。
注意事项
- 工资待遇：在请丧假期间，员工的工资通常应照常发放，但途中的交通费用等额外支出一般由员工自行承担。
- 证明材料：请丧假时，员工应准备好必要的证明材料，如请假单、死亡证明或火化证明等，以便单位审核和批准。
总结来说，爷爷去世时员工能否请假及请假天数，主要取决于公司政策。在法律没有明确规定的情况下，员工应充分了解公司政策，并按照规定流程进行申请或协商。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。