员工上班期间喝酒，在符合一定条件下，公司是有权开除的。以下是对此问题的详细分析：
一、合法开除的情形
规章制度明确且公示：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。若公司已制定明确的规章制度，将上班喝酒列为严重违纪行为，并且该规章制度已经向员工公示或告知，员工在明知此规定的情况下仍违规饮酒，公司有权依据此规定开除员工。
- 举例：某公司在其《员工手册》中明确规定，上班时间喝酒属于严重违反公司规章制度的行为，将受到开除处分。该规定已通过公司内部公告、员工大会等方式向员工公示。若某员工在上班时间喝酒，公司依据此规定将其开除，是合法的。
导致严重后果：
- 若员工上班喝酒的行为给公司造成了重大损害，如因醉酒操作失误导致生产事故或经济损失等，公司可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，以“严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害”为由解除劳动合同。
- 举例：某吊车司机在上班时间喝酒后操作吊车，导致吊车失控撞坏公司设备，造成重大经济损失。公司以此为由将该司机开除，是合法的。
劳动合同中有约定：
- 如果公司与员工签订的劳动合同中明确约定上班喝酒为可解除合同情形，那么当员工出现此类行为时，公司同样有权开除。
- 举例：某公司与员工签订的劳动合同中明确规定，员工在上班时间喝酒，公司有权立即解除劳动合同。若某员工违反此规定，公司依据合同约定将其开除，是合法的。
二、不可以开除或存在法律风险的情况
规章制度未明确或未公示：
- 若公司没有相关规章制度，或虽有但未将上班喝酒明确规定为严重违纪行为，或规章制度未经合法公示程序，则随意开除员工可能构成违法解除劳动合同。
- 举例：某公司自行制定的《员工管理规定》中未将上班喝酒列为严重违纪行为，也未向员工公示该规定。若公司以此为由开除喝酒的员工，可能构成违法解除劳动合同。
首次轻微违规且无后果：
- 对于员工首次上班喝酒且情节轻微，未造成不良后果，也未达到规章制度中规定的严重程度，公司直接开除可能会面临法律风险。此时，更合理的处理方式可能是给予警告或其他较轻的处罚。
- 举例：某行政人员在午休时间仅喝了一小口酒，且下午工作时表现正常，未对公司造成任何不良影响。若公司以此为由将其开除，可能不被法律认可。
三、实际操作建议
收集证据：
- 公司在开除员工前，应收集好员工上班喝酒的相关证据，如监控录像、酒精测试报告等，以确保在开除员工时有充分的依据。
书面通知与说明原因：
- 在解除劳动合同时，公司应书面通知员工，并明确说明解除的原因和依据的规章制度条款。
经济补偿问题：
- 由于员工上班喝酒属于严重违反规章制度的行为，公司在解除劳动合同时通常无需支付经济补偿金。但如果规章制度存在问题或解除程序不合规，公司可能需要承担相应的法律责任和经济赔偿。
总结：员工上班期间喝酒，公司是否有权开除，取决于公司的规章制度是否合法有效、员工行为的影响程度以及开除程序的合规性。若满足合法开除的条件，公司可以依法开除员工；若不满足，则可能构成违法解除劳动合同。因此，公司在处理此类问题时，应确保规章制度的明确性、合理性和合法性，以及解除劳动合同的程序合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。