关于“两头班中间间隔5个小时是否合法”的问题，这主要取决于具体的劳动法规以及劳动合同或公司规章制度中的相关规定，不能一概而论，但通常情况下，只要符合法律法规，这样的安排是可以合法的。以下从几个角度进行详细分析：

1. 法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间一般不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。同时，劳动者享有休息休假的权利，用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。
   • 对于“两头班”这种特殊的工作安排，如果中间间隔的5个小时是劳动者的休息时间，且整体工作时间未超过法定标准，那么这种安排在法律上是可行的。但关键在于，这5个小时是否真正作为休息时间给予劳动者，以及劳动者是否同意这样的安排。

2. 劳动合同与公司规章制度角度：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了“两头班”的工作安排，且劳动者在签订合同时已经知晓并同意，那么这种安排就是合法的。
   • 同样，如果公司规章制度中有关于“两头班”的具体规定，且这些规定不违反法律法规，也经过了民主程序制定并公示，那么这种安排也是合法的。

3. 实际操作与合理性角度：

   • 即使法律法规和劳动合同或公司规章制度都允许“两头班”的安排，但在实际操作中，还需要考虑这种安排的合理性。例如，中间间隔的5个小时是否足够劳动者休息、用餐和往返工作地点等。
   • 如果这5个小时的间隔时间过短，导致劳动者无法得到充分的休息，或者因为往返工作地点而增加了额外的负担，那么这种安排可能就不太合理，甚至可能违反法律法规中关于劳动者休息休假权利的规定。

建议：

• 对于劳动者来说，如果面临“两头班”的工作安排，首先要仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解这种安排是否合法合规。
• 如果对这种安排有疑问或不满，可以与用人单位进行沟通协商，寻求更合理的解决方案。
• 如果认为用人单位的安排违反了法律法规或劳动合同的规定，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结：两头班中间间隔5个小时是否合法，取决于具体的法律法规、劳动合同或公司规章制度以及实际操作中的合理性。如果符合法律法规且劳动者同意，那么这种安排就是合法的。如果有任何疑问或不满，建议及时与用人单位沟通或寻求法律帮助。