工厂将星期六和星期一对调，在符合法律规定、保障劳动者权益，并经过充分协商的前提下是合法的。以下是对这一问题的详细分析：
一、合法对调的条件
双方协商：
- 工厂必须与劳动者或工会进行充分协商，达成一致意见后才能进行工作日与周末的对调。这是确保劳动者权益的重要前提，也是《中华人民共和国劳动合同法》中关于变更劳动合同内容需协商一致的要求。
保障休息与工作时间：
- 对调后，劳动者的总工作时间应不超过法定标准，即每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时（根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条），并确保每周至少有一天的休息时间（根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条）。
补偿机制：
- 若因对调导致劳动者在休息日工作，工厂应按照国家规定支付加班费或提供补休作为补偿。这是保障劳动者权益的重要措施，也是法律规定的义务。
二、不合法的情形
未经协商强制调整：
- 如果工厂未经与劳动者或工会协商，擅自将工作日与周末进行对调，这违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于变更劳动合同内容需协商一致的规定，因此是不合法的。
调整后工作时间过长：
- 若对调后劳动者的工作时间超过法定标准，如每日工作时间超过八小时、平均每周工作时间超过四十四小时，且未按规定支付加班工资或提供补休，则这种对调也是不合法的。
三、实际操作中的注意事项
合理安排工作时间：
- 工厂应合理规划生产进度，避免过度依赖加班或对调来赶工，以保障劳动者的身体健康和工作生活平衡。
严格遵守法律规定：
- 在进行工作日与周末对调时，工厂必须严格遵守相关法律法规，确保所有操作都在法律框架内进行。这包括工时制度、休息权利、延长工作时间等方面的规定。
建立健全的加班补偿机制：
- 工厂应建立完善的加班补偿制度，确保劳动者因加班而获得的报酬或补休得到及时、足额的支付或安排。这有助于维护劳动者的合法权益，避免劳动纠纷的发生。
四、法律后果
如果工厂未经协商强制调整工作日与周末，或者调整后工作时间过长且未按规定支付加班工资或提供补休，劳动者有权向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的权益。工厂可能面临警告、责令限期改正、罚款等法律后果。
总结与建议：工厂将星期六和星期一对调在符合法律规定、保障劳动者权益，并经过充分协商的前提下是合法的。但在实际操作中，工厂必须严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益不受侵犯。如果劳动者对工厂的对调安排有异议，可以与工厂协商解决；协商不成的，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。