结论：一个差评扣员工100元是否合法，这主要取决于公司是否有明确的规章制度，并且该规章制度是否合法、合理，以及是否经过了民主程序制定并公示。如果公司没有合法有效的规章制度作为依据，或者规章制度本身违法、不合理，那么这种扣款行为很可能是不合法的。

分析说明：

1. 规章制度的重要性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。
   • 规章制度是用人单位对劳动者进行管理的重要依据，但必须合法、合理，并且经过民主程序制定并公示，才能对劳动者产生约束力。

2. 扣款的合法性条件：

   • 合法性：规章制度的内容必须符合法律法规的规定，不能违反法律的强制性规定。例如，不能规定因劳动者个人原因（如迟到、早退等）以外的其他原因（如客户差评）进行扣款，除非这种扣款与劳动者的职责直接相关，并且法律法规有明确规定。
   • 合理性：规章制度的内容应当合理，不能过于苛刻或显失公平。例如，因一个差评就扣员工100元，这种扣款幅度是否合理，需要考虑多种因素，如差评的原因、员工的过错程度、公司的损失情况等。
   • 民主程序与公示：规章制度必须经过民主程序制定，并且向劳动者公示或告知。这是保障劳动者知情权、参与权的重要体现。

3. 可能的法律后果：

   • 如果公司没有合法有效的规章制度作为依据，或者规章制度本身违法、不合理，那么这种扣款行为可能构成克扣工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司返还被扣的工资，并可能获得相应的赔偿。
   • 如果公司的规章制度合法、合理，并且经过了民主程序制定并公示，那么这种扣款行为可能是合法的。但即使如此，公司也应当谨慎行使扣款权利，确保扣款的幅度和原因都符合规章制度的规定。

行动建议：

• 对于员工：如果你认为公司的扣款行为不合法或不合理，可以先与公司进行沟通协商，要求公司说明扣款的依据和理由。如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
• 对于公司：建议公司制定合法、合理、明确的规章制度，并经过民主程序制定并公示。在行使扣款权利时，要确保扣款的幅度和原因都符合规章制度的规定，避免引发劳动纠纷。

举例说明：

假设某公司规定，因员工服务态度问题导致客户给予差评的，每次扣款100元。如果这一规定已经经过了民主程序制定并公示，并且员工在入职时已经知晓并同意了这一规定，那么当员工因服务态度问题导致客户差评时，公司按照规定扣款100元可能是合法的。但如果这一规定没有经过民主程序制定或未公示，或者员工对这一规定并不知晓或不同意，那么这种扣款行为就可能是不合法的。