关于员工请假当天餐补是否要扣除的问题，这主要取决于公司的规章制度以及劳动合同中的相关约定，以下分情况讨论：

1. 公司规章制度或劳动合同中有明确规定：

   • 如果公司的规章制度或劳动合同中明确规定了员工请假当天需要扣除餐补，那么公司按照规定扣除餐补是合法的。这是因为员工在享受公司提供的福利待遇（如餐补）时，也应当遵守公司的相关规定。
   • 示例：假设某公司规章制度中明确写着“员工请假（包括事假、病假等）当天，不享受餐补待遇”，那么员工在请假时，公司就有权扣除当天的餐补。

2. 公司规章制度或劳动合同中没有明确规定：

   • 如果公司的规章制度或劳动合同中没有明确规定员工请假当天需要扣除餐补，那么公司扣除餐补可能缺乏合法依据。在这种情况下，员工有权要求公司不扣除餐补，或者通过协商、投诉等方式维护自己的合法权益。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工享有获得劳动报酬和福利待遇的权利。如果公司规章制度或劳动合同中没有明确规定扣除餐补的情况，那么公司单方面扣除餐补可能构成对员工权益的侵犯。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果员工请假是因为公司的原因（如公司安排员工参加培训、会议等导致的请假），那么公司扣除餐补可能显得不合理。在这种情况下，员工可以与公司协商，要求公司不扣除餐补或给予相应的补偿。
   • 建议：对于特殊情况下的请假和餐补问题，建议员工与公司进行充分沟通，明确双方的权利和义务，以避免不必要的纠纷。

额外建议：

• 作为员工，在入职前或签订劳动合同时，应仔细阅读公司的规章制度和劳动合同条款，了解自己的权益和义务。
• 如果公司规章制度或劳动合同中存在不明确或模糊的地方，应及时与公司沟通确认，以避免后续产生纠纷。
• 如果员工认为公司扣除餐补的行为侵犯了自己的合法权益，可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等方式来维护自己的权益。

总结：员工请假当天餐补是否要扣除，主要取决于公司的规章制度和劳动合同中的相关约定。如果规定明确且合法，公司有权扣除；如果规定不明确或缺乏合法依据，员工有权要求公司不扣除。在处理此类问题时，建议员工与公司进行充分沟通并了解自己的权益和义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。