法定节假日公司餐补一般不可以随意扣除，但需分情况讨论：

1. 若餐补属于劳动合同或公司规章制度明确约定的固定福利
   根据《劳动合同法》第三条，劳动合同依法订立即具有法律约束力，双方均应履行。若劳动合同或公司规章制度中明确约定“法定节假日发放餐补”，则该条款构成双方权利义务的一部分。公司单方面扣除可能构成未及时足额支付劳动报酬，劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条主张被迫解除劳动合同，并要求支付经济补偿金（工作满1年支付1个月工资）。

2. 若餐补属于公司自主决定的临时性福利
   若餐补未写入劳动合同或规章制度，而是公司根据经营状况自主发放的福利（如“高温津贴”“节日补贴”等），则公司可能享有更大的调整权。但需注意：

   • 合理性原则：扣除需有合理理由（如公司经营严重困难），且需履行民主程序（如职工代表大会讨论）；
     
   • 禁止歧视性扣除：不得仅针对特定员工或群体扣除，否则可能涉嫌违反《劳动法》第四十六条“同工同酬”原则。

3. 特殊情形：餐补与考勤挂钩
   若公司规章制度规定“餐补按实际出勤天数发放”，且该制度经民主程序制定并公示，则法定节假日未出勤（如调休）时，公司可能按比例扣除餐补。但需确保：

   • 制度内容合法（不得违反最低工资标准等强制性规定）；
     
   • 劳动者已签字确认知晓该制度。

建议行动：

• 核查劳动合同、公司规章制度中关于餐补的约定；
  
• 若公司无正当理由扣除，可先与公司协商，协商不成可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
  
• 保留工资条、餐补发放记录等证据，以备维权之需。
  

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