法定节假日不可以扣定岗工资。以下从不同角度为你详细分析：

法定节假日的法律性质与工资支付规定

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

1. 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2. 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3. 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

从这一规定可以看出，法定节假日是劳动者的休息日，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，需要支付不低于工资百分之三百的工资报酬，而不是扣除定岗工资。定岗工资通常是劳动者在正常工作时间内应得的工资，法定节假日并不属于正常工作时间的范畴，因此不存在扣除定岗工资的情况。

法定节假日工资的构成与计算

法定节假日的工资构成通常包括两部分：一是劳动者在正常工作时间内应得的工资（即定岗工资的一部分，但在此情境下不单独扣除）；二是因法定节假日工作而额外支付的加班费。加班费是法定节假日工资的重要组成部分，其计算方式通常为：劳动者日工资或小时工资的百分之三百。

计算公式：

• 日工资计算：日工资 = 月工资收入 ÷ 月计薪天数（月计薪天数通常为21.75天，根据《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》确定）。
• 法定节假日加班费计算：法定节假日加班费 = 日工资 × 300% × 法定节假日工作天数。

例如，如果劳动者的月工资为5000元，那么其日工资约为229.89元（5000元 ÷ 21.75天）。如果劳动者在法定节假日工作了1天，那么其应得的加班费为689.67元（229.89元 × 300% × 1天）。这部分加班费是额外支付的，不会扣除劳动者的定岗工资。

特殊情况下的工资支付

虽然法定节假日通常不允许扣除定岗工资，但存在一些特殊情况需要注意。例如，如果劳动者在法定节假日未提供劳动（即未工作），且用人单位没有安排加班，那么劳动者通常只能获得其正常工作时间内应得的工资（即定岗工资的一部分，但并非扣除）。然而，这并不意味着用人单位可以随意扣除劳动者的工资。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

法律建议与风险提示

1. 保留证据：如果劳动者在法定节假日被安排工作，应保留好相关证据（如加班通知、考勤记录等），以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
2. 及时沟通：如果劳动者对用人单位的工资支付方式有疑问或不满，应及时与用人单位沟通协商，寻求解决方案。
3. 寻求法律援助：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

综上所述，法定节假日不可以扣定岗工资。如果用人单位在法定节假日安排劳动者工作，需要支付不低于工资百分之三百的工资报酬。如果你有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，可以直接向我咨询。