长期工是一定要签合同的，这是基于我国劳动法律法规的明确规定，旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的稳定和有序。下面我将从多个角度为您详细分析：

1. 法律要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当订立书面劳动合同。这意味着，无论是长期工还是短期工，只要存在劳动关系，就应当签订书面劳动合同。
   • 如果用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，将面临法律责任，包括支付双倍工资等。

2. 合同的重要性：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它不仅是劳动者权益的保障书，也是用人单位管理员工的依据。
   • 通过签订劳动合同，劳动者可以明确自己的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键信息，从而在发生纠纷时有据可查。
   • 对于用人单位而言，劳动合同可以规范员工的行为，明确员工的职责和义务，降低管理成本和法律风险。

3. 不签合同的后果：

   • 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资作为赔偿。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并鼓励其遵守劳动法律法规。
   • 此外，未签订劳动合同还可能导致用人单位在解除劳动关系时面临更大的法律风险和经济损失。例如，用人单位可能需要支付经济补偿金或赔偿金等。

4. 实际操作建议：

   • 作为劳动者，在入职时应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
   • 如果用人单位拒绝签订劳动合同或拖延签订时间，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
   • 对于用人单位而言，应严格遵守劳动法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，并加强合同管理，确保合同的合法性和有效性。

总结来说，长期工是一定要签合同的，这是法律的要求，也是保护劳动者和用人单位双方权益的重要措施。如果您在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。