关于您提出的“第三次签署劳动合同时企业降低工资”的问题，我可以明确告诉您：企业在第三次签署劳动合同时单方面降低工资，若未与劳动者协商一致，则可能构成违法行为。以下是对这一问题的详细分析：
劳动合同的变更原则：
- 劳动合同的变更需要由公司和劳动者双方协商一致，对原合同的部分内容进行修改。这意味着，任何关于薪酬的变动都应当经过双方的充分讨论和同意。
单方面降薪的合法性：
- 若公司单方面降低薪酬，且未与劳动者进行充分协商或未达成一致，则这种行为可能违反《劳动合同法》的相关规定，构成违法行为。
法律依据：
- 根据《劳动合同法》第五十一条，用人单位在制定、修改劳动报酬等直接涉及劳动者切身利益的规章制度时，应当经职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。这一规定强调了劳动者在薪酬变动中的参与权和知情权。
应对建议：
- 若您面临企业单方面降薪的情况，首先应与企业进行沟通，表达您的意见和诉求。
- 如果沟通无果，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护您的合法权益。
- 在申请劳动仲裁时，您需要准备充分的证据材料，如原劳动合同、降薪前后的工资单、工牌、上班打卡记录等，以证明您的劳动关系、薪酬变化及工作表现等事实。
综上所述，企业在第三次签署劳动合同时单方面降低工资是违法的，除非双方已经就此进行了充分的协商并达成一致。若您遇到此类情况，应及时采取措施维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。