结论：喝酒没被抓到是否算酒驾，并不完全取决于是否被当场抓住，而是基于是否有足够的确凿证据来证明驾驶者存在酒驾行为。无论是否被当场查获，只要实施了酒驾且证据确凿，都有可能面临法律的制裁。

详细分析：

1. 酒驾的认定标准：

   • 酒驾的认定主要依据驾驶人血液中的酒精含量。根据我国相关法规，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被定义为饮酒驾驶（即酒驾）；而血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾驶（即醉驾）。

2. 非现场查获的酒驾认定：

   • 即使驾驶人未在车上被当场抓住，但只要有其他充分证据能够证明其在驾驶时血液中的酒精含量达到了酒驾或醉驾的标准，就可以被认定为酒驾。这些证据可能包括监控录像、证人证言（如路人、停车场管理员等的目睹情况）、当事人的自认、行车记录仪视频、驾驶员的饮酒记录、车辆行驶轨迹等。
   • 例如，如果监控录像记录了驾驶人饮酒后立即上车驾驶的全过程，并在合理时间内检测出驾驶人血液中的酒精含量达到酒驾标准，那么这些证据可以作为认定酒驾的依据。

3. 证据不足的情况：

   • 如果没有足够的证据将当事人与酒后驾车行为直接联系起来，仅仅发现当事人处于饮酒状态，则难以单独据此认定其为酒驾。因为酒驾的主要判定标准是驾驶人血液中的酒精含量，而酒精会随时间推移在人体内被代谢分解，所以事后检测可能无法准确反映驾车时的酒精含量。

4. 酒驾的法律责任：

   • 一旦被认定为酒驾，驾驶人将承担严重的法律责任。根据我国相关法律法规，对酒驾行为的处罚包括暂扣或吊销机动车驾驶证、罚款、拘留以及可能的刑事责任追究。特别是醉酒驾驶，如果造成重大交通事故构成犯罪的，还将依法加重追究刑事责任，并可能面临终生不得重新取得机动车驾驶证的严厉处罚。

建议：

• 驾驶人应时刻牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，避免因酒驾而带来的严重后果。
• 如果饮酒后需要驾车，应提前安排好代驾或选择其他安全的交通方式。
• 社会各界也应加强对酒驾危害的宣传和教育，共同营造一个安全、文明的交通环境。

总结：喝酒没被抓到并不意味着就可以逃避酒驾的法律责任。酒驾的认定是一个综合考量多种证据的过程，并不局限于是否被交警当场抓获。因此，驾驶人应严格遵守交通规则，杜绝酒后驾车行为。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。