结论前置：酒驾的认定并不完全依赖于是否当场被抓住，而是基于是否有足够的确凿证据来证明驾驶者存在酒驾行为。无论是否被当场查获，只要实施了酒驾且证据确凿，都有可能面临法律的制裁。

详细分析：

1. 酒驾的认定标准：

   • 酒驾的认定主要依据驾驶人血液中的酒精含量。根据我国相关法规，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被定义为饮酒驾驶（即酒驾）；而血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾驶（即醉驾）。

2. 非现场查获的酒驾认定：

   • 证据要求：即使交警部门未能在现场直接抓住酒驾行为，但如果能提供其他相关证据，如监控录像、证人证言（包括路人、停车场管理员等的目睹情况）、行车记录仪视频、当事人的自认等，证明驾驶人在驾驶机动车时确实存在酒驾行为，那么依然可以对其按照酒后驾驶进行处理。
   • 特殊情况：例如，如果驾驶人在饮酒后驾车，但途中未遇交警查酒驾，之后因其他事由（如交通事故）被检测出血液中有酒精，且结合其他证据（如事故现场情况、目击者证言等）能够证明其驾车时处于酒驾状态，那么依然可以被认定为酒驾。

3. 证据不足的情况：

   • 如果没有足够的证据将当事人与酒后驾车行为直接联系起来，仅仅发现当事人处于饮酒状态，则难以单独据此认定其为酒驾。例如，如果驾驶人在饮酒后并未驾车，而是乘坐其他交通工具离开，之后被检测出血液中有酒精，但无法证明其驾车时处于酒驾状态，那么就不能认定其为酒驾。

4. 酒驾的法律责任：

   • 饮酒驾驶：处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾车，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
   • 醉酒驾驶：由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。若醉酒驾驶造成重大交通事故构成犯罪的，还将依法加重追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

总结与建议：

• 酒驾是一种极其危险的交通违法行为，不仅严重威胁到驾驶人自身的生命安全，也对其他道路使用者的生命财产安全构成了极大威胁。因此，驾驶人应时刻保持清醒头脑，严格遵守交通规则，坚决杜绝酒后驾车行为。
• 如果您或您身边的人涉及酒驾问题，无论是否被当场抓住，都应积极配合相关部门的调查，并寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。同时，我也建议您加强自我约束，切勿抱有侥幸心理，共同营造一个安全、有序的道路交通环境。

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