结论前置：没有逮到现场是否算酒驾，并非绝对，而是取决于后续能否通过合法有效的证据来证明驾驶人员在驾驶时的酒精含量情况。

详细分析：

1. 酒驾的认定标准：

   • 酒驾是指在酒精影响下驾驶机动车辆的行为。根据我国相关法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被定义为饮酒驾驶（即酒驾）；而血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾驶（即醉驾）。

2. 未逮到现场的酒驾认定：

   • 证据链完备的情况：即使驾驶人员未被当场查获酒驾行为，但如果后续能够通过其他方式（如监控视频、目击证人证言、行车记录仪记录、车辆行驶轨迹、当事人的自认等）形成完整的证据链，证明其在驾驶时血液中的酒精含量达到酒驾或醉驾标准，那么仍然可以认定其构成酒驾或醉驾。例如，监控视频记录驾驶人驾车离开可能饮酒的场所，之后发生交通事故，经检测血液酒精含量达到酒驾或醉驾标准，同时有饭店服务员等证人证明驾驶人在饭店饮用了一定量的酒，这些证据相互印证即可构成完整的证据链。
   • 无法证明的情况：如果驾驶人员未被当场查获，且后续也无法通过任何方式证明其驾驶时血液中的酒精含量达到酒驾或醉驾标准，那么就不能认定其构成酒驾或醉驾。在这种情况下，由于缺乏足够的证据支持，无法对驾驶人员进行酒驾或醉驾的定罪。

3. 特殊情况下的酒驾认定：

   • 肇事者自述：如果驾驶人自己承认酒驾事实，并有其他相关证据（如车辆行驶轨迹、事发时间等）予以佐证，即使没有当场查获，也可能被认定酒驾。特别是在发生交通事故后，如果驾驶人在医院救治过程中向医护人员或警察承认自己酒驾，并结合事故现场勘查和监控显示的异常驾车行为，将更有力地支持酒驾的认定。
   • 多人指证与视听资料：多个无利害关系的证人能够一致地证明驾驶人在驾车前大量饮酒，并表现出酒驾的特征（如走路摇晃、言语不清等），同时后续血液检测显示酒精含量超标，也可能被认定为酒驾。此外，如果存在完整的监控视频等视听资料，记录了驾驶人饮酒后立即上车驾驶的全过程，并能清晰显示驾驶的起始时间和路线，同时在合理时间内检测出驾驶人血液中的酒精含量达到酒驾标准，那么这些证据也可以作为认定酒驾的依据。

4. 法律责任与后果：

   • 酒驾是严重的违法行为，无论是否被当场抓到，只要实施了酒驾行为并被发现证据确凿，都将面临法律的制裁。根据我国相关法律法规，对酒驾行为的处罚包括暂扣或吊销机动车驾驶证、罚款、拘留以及追究刑事责任等。
   • 如果酒驾行为导致了交通事故，尤其是造成他人伤害或死亡，那么无论是否被当场抓到，都必将受到更为严厉的法律惩处。

总结与建议：

• 酒驾的认定并非仅依赖当场抓获，而是基于确凿的证据链。因此，切勿抱有侥幸心理认为可以逃避法律制裁。
• 强烈建议驾驶人切勿酒后驾车，要时刻牢记交通安全的重要性，为自己和他人的生命负责。酒驾的后果极其严重，不仅可能危及自身安全，更可能给无辜者带来无法挽回的伤害。
• 如果您有任何关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。