签订赡养协议后不履行导致老人去了养老院，这并非老人自愿选择，而是赡养义务未被履行的一种后果。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 赡养义务的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这意味着子女有法律上的责任去照顾和赡养年迈的父母。

2. 赡养协议的法律效力：

   • 赡养协议是双方（通常是子女和父母）自愿达成的，关于赡养事宜的约定。一旦签订，该协议就具有法律效力，双方都应遵守。
   • 如果子女不履行赡养协议，父母有权要求子女履行，甚至可以通过法律途径来维护自己的权益。

3. 不履行赡养义务的后果：

   • 当子女不履行赡养义务时，父母可能会因为缺乏照顾和资金支持而选择去养老院生活。
   • 这不是父母自愿的选择，而是他们在无奈情况下的一种应对方式。
   • 子女的不履行行为可能构成违法，甚至可能面临法律制裁。

4. 老人的权益保护：

   • 老人有权利要求子女履行赡养义务，包括提供生活照顾、经济支持等。
   • 如果子女不履行义务，老人可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。

综上所述，签订赡养协议后不履行导致老人去了养老院，并不是老人自愿的选择。这是子女未履行赡养义务的一种后果，老人有权要求子女履行义务，并通过法律途径来维护自己的权益。如果你或你的家人面临类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助和建议。