若子女在签订赡养协议后不执行，您可以通过以下途径解决，具体分为以下几种情况：

1. 协商解决
   首先建议与子女进行友好沟通，了解其不履行协议的具体原因（如经济困难、对协议内容有异议等）。若子女因客观原因暂时无法履行，可协商调整赡养方式（如减少金额、延长支付周期等），并签订补充协议明确新条款。若子女无正当理由拒不履行，需明确告知其法律后果，督促其主动履行义务。

2. 申请调解
   若协商无果，可向当地居民委员会、村民委员会或基层人民调解组织申请调解。调解组织会介入协调，促使双方达成和解。调解协议具有法律效力，若子女仍不履行，可直接向法院申请强制执行。

3. 提起诉讼
   若调解失败或子女明确拒绝履行，您可直接向法院提起民事诉讼，要求子女履行赡养协议。诉讼时需提供以下证据：

   • 赡养协议原件（证明子女应履行的义务）；
     
   • 子女未履行义务的证据（如转账记录、沟通记录、证人证言等）；
     
   • 自身经济状况证明（如收入证明、医疗费用单据等，证明需要赡养支持）。
     法院判决后，若子女仍不履行，您可申请强制执行，法院会通过查封财产、冻结银行账户等方式强制执行。

4. 追究刑事责任（极端情况）
   若子女对年老、患病、无独立生活能力的父母拒不赡养且情节恶劣（如长期遗弃、虐待等），可能构成《刑法》中的遗弃罪，可向公安机关报案，追究其刑事责任。

补充建议：

• 赡养协议需符合法律规定（如双方自愿、内容合法），否则可能被认定无效。若协议存在瑕疵，建议先通过法律程序确认协议效力，再主张权利。
  
• 赡养义务是法定的，即使未签订协议，子女仍需履行赡养责任。若协议未覆盖全部赡养内容（如医疗护理、精神关怀等），您可同时主张法定赡养义务。
  

行动提示：
若您已尝试协商或调解但未解决，建议尽快收集证据并委托律师起草诉讼材料，避免因拖延影响权益实现。如有具体协议内容或子女拒不履行的细节，可进一步向我说明，我会为您分析具体操作方案。