能否要回几年前的加班费，需分情况讨论，主要取决于加班费主张的时效、证据留存情况以及用人单位的管理规范程度。具体分析如下：
- 时效问题
根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。但若存在“拖欠劳动报酬”的情形（加班费属于劳动报酬范畴），劳动者可在劳动关系终止后一年内主张。
- 若仍在职：需在加班事实发生后一年内主张，但实践中部分地区法院可能支持“持续侵权”理论，即只要劳动关系存续，时效可顺延至离职后一年。
- 若已离职：需在离职后一年内提出仲裁申请，否则可能因超过时效而败诉。
- 特殊情形：若用人单位通过书面形式承认拖欠加班费（如邮件、签字文件等），时效可能重新计算。
- 证据留存问题
加班费主张的核心是证明“加班事实”和“用人单位未支付加班费”。需提供以下证据：
- 加班事实证据：考勤记录、加班审批单、工作邮件往来、同事证言、监控录像等。
- 未支付证据：工资条（显示未包含加班费）、银行流水（与正常工资对比）、用人单位关于加班费制度的书面文件等。
- 若证据不足：法院可能因“举证不能”驳回诉求，但若用人单位未提供反证（如考勤记录），可能承担不利后果。
- 用人单位管理规范问题
- 若用人单位实行标准工时制：需严格遵守每日不超过8小时、每周不超过40小时的规定，超出部分需支付150%（工作日）、200%（休息日）或300%（法定节假日）的加班费。
- 若实行综合计算工时制或不定时工时制：需经劳动行政部门审批，且加班费计算方式不同（如综合计算工时制仅在超出周期总工时后支付加班费）。
- 若用人单位已支付加班费但劳动者认为不足：需证明实际加班时长与已支付金额不符，否则可能被认定为“已足额支付”。
建议行动步骤：
- 梳理证据：尽快收集与加班相关的所有材料，尤其是能证明加班时长和未支付费用的直接证据。
- 咨询仲裁时效：根据离职时间或最后一次加班时间，计算是否仍在仲裁时效内。
- 与用人单位协商：可先尝试沟通，要求补发加班费并留存书面记录（如邮件、聊天记录）。
- 申请劳动仲裁：若协商无果，需在时效内向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。
风险提示：若超过仲裁时效且无时效中断/中止情形，或证据严重不足，可能面临败诉风险。建议优先通过法律途径解决，避免自行主张导致权益受损。
如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。