公司变更工作内容未与员工协商，主要侵犯了员工的劳动合同履行权以及自主择业权。以下从不同角度为你详细分析：
从劳动合同履行权角度
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。工作内容是劳动合同的重要组成部分，公司未经与员工协商一致就擅自变更，显然违反了这一法律规定。
- 法律后果：公司的这种行为属于违约行为。员工有权要求公司按照原劳动合同的约定继续履行，即恢复原来的工作内容。如果公司拒绝恢复，员工可以以此为由解除劳动合同，并依据《劳动合同法》第四十六条、第四十七条的规定，要求公司支付经济补偿。经济补偿的计算公式为：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。例如，员工在公司工作了3年，月工资为5000元，那么公司应支付的经济补偿为3×5000 = 15000元。
从自主择业权角度
- 法律原理：自主择业权是劳动者的一项基本权利，它意味着劳动者有权根据自己的意愿、能力和兴趣选择适合自己的工作。公司擅自变更工作内容，可能使员工从事的工作与自己的专业技能、职业规划不相符，限制了员工自主选择工作的权利。
- 实际影响：如果员工被迫接受不熟悉或不喜欢的工作内容，可能会导致工作效率低下、工作压力增大，甚至影响员工的身心健康。在这种情况下，员工虽然可以解除劳动合同并获得经济补偿，但已经付出的时间和精力成本以及可能对职业发展的负面影响是无法完全弥补的。
建议：如果遇到公司擅自变更工作内容的情况，员工可以先与公司进行沟通协商，要求公司恢复原工作内容或者就变更内容进行重新协商并签订书面协议。如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
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