面对挖掘机老板不给钱的情况，您可以通过以下清晰、详细且有条理的步骤来维护自己的合法权益：

一、明确权益与收集证据

首先，要明确您与老板之间存在的是劳动关系还是劳务关系，这决定了后续维权的具体途径。同时，无论是否有书面合同，都要尽可能收集能证明您工作及老板欠款事实的证据，包括但不限于：

• 工作记录：详细记录挖机工作的时间、地点、工作内容等，并拍摄相关照片或视频作为辅助。
• 沟通凭证：保存与老板的通话录音、短信、微信聊天记录等，特别是那些能证明雇佣关系和欠款金额的对话。
• 证人证言：如果有工友或现场监理能证明您的工作情况和报酬约定，他们的证言也是重要证据。
• 结算凭证：任何关于费用结算的单据，即使未签字盖章，也具有一定的证明力。

二、尝试协商解决

在收集好证据后，首先尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求和理由，了解拖欠工资的具体原因，并争取达成一致的解决方案。如果直接沟通效果不佳，可以考虑：

• 发送催款函：通过书面形式正式催款，限定还款期限，并保留好快递单据作为凭证。
• 寻求第三方斡旋：如共同朋友、行业协会或有影响力的第三方协助调解，以促进双方和解。

三、向行政部门求助

如果协商无果，您可以向相关行政部门投诉或反映情况：

• 劳动监察投诉：向当地劳动监察部门提交投诉，附上收集好的证据，要求其监督检查并责令老板限期支付工资。
• 建设部门反映：如果是在建设工程中从事挖机作业，还可以向建设行政主管部门反映，他们可以对工程发包方和承包方进行协调和监管。

四、申请调解

除了行政部门，您还可以向调解组织申请调解：

• 劳动争议调解：向劳动争议调解委员会申请，该委员会由工会代表、企业代表和职工代表组成，会公正地听取双方陈述和证据，努力促成和解协议。
• 人民调解：也可以向当地的人民调解委员会申请，这是一种便捷、高效且灵活的纠纷解决方式。

五、采取法律途径

如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑采取法律手段：

• 劳动仲裁：如果能证明存在劳动关系，可向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，提交书面仲裁申请书和相关证据。
• 提起诉讼：如果与老板之间是劳务关系，或者对仲裁裁决不服，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要准备充分的证据来支持自己的诉讼请求。
• 强制执行：如果对方不履行判决或裁决，可申请强制执行，法院将依法采取措施强制对方支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

六、注意事项

在整个维权过程中，有几点需要特别注意：

• 保留证据：务必妥善保管所有相关证据，这是维权成功的关键。
• 诉讼时效：注意劳动争议的仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
• 法律责任：如果老板有能力支付却拒绝支付工资，可能构成拒不支付劳动报酬罪，您有权向相关部门举报。

综上所述，面对挖掘机老板不给钱的情况，您有多种合法途径来维护自己的权益。请根据实际情况选择合适的维权方式，并尽快采取行动以确保自身权益得到保障。