面对您离职后工厂老板要到发工资日才发工钱，甚至可能存在拖欠风险的情况，我理解您的担忧和不安。首先，明确一点，劳动者有权获得应得的劳动报酬，这是受法律严格保护的。接下来，我将为您提供一套清晰、详细且具有操作性的解决方案。

一、优先尝试与老板协商

1. 沟通表达：您可以先尝试与老板进行友好沟通，明确表达您对工资支付的期望和要求。了解老板是否因资金周转等合理原因暂时无法支付，或者是否存在其他误会。
2. 协商确定支付时间：如果老板确实存在暂时困难，您可以与其协商确定一个具体的支付时间，并要求老板出具书面还款承诺，以确保双方权益。
3. 保留沟通证据：在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要的维权之用。

二、向劳动监察部门投诉

1. 准备材料：如果协商无果，您可以准备相关材料，包括身份证、劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明您的劳动关系及工资数额。
2. 提交投诉：前往当地劳动监察部门（如人力资源和社会保障局）填写投诉表格，详细说明投诉事项，包括老板拖欠工资的具体情况、您的诉求等。
3. 等待调查处理：劳动监察部门将对您提交的投诉进行调查核实，如果属实，会责令用人单位限期支付工资，并可能给予相应的处罚。

三、申请劳动仲裁

1. 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》，您有权申请劳动仲裁来解决与用人单位之间的劳动纠纷。
2. 提交仲裁申请：如果劳动监察部门处理未能解决问题或您对处理结果不满意，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，包括双方当事人信息、仲裁请求、事实和理由等，并附上相关证据。
3. 参与庭审：仲裁委员会受理申请后，会安排庭审。您需要按时参加庭审，进行举证、质证和辩论，以维护自己的合法权益。
4. 接受仲裁裁决：仲裁庭一般在受理后45日内作出裁决。如果裁决支持您的请求，但老板仍不支付工资，您可以向人民法院申请强制执行。

四、向法院提起诉讼

1. 适用情况：如果对劳动仲裁结果不服或用人单位拒不履行支付义务，您可以向法院提起诉讼。
2. 准备起诉状：撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，准备好相关证据材料。
3. 提交申请并缴费：向法院立案庭提交申请，并缴纳诉讼费用。
4. 等待开庭审理与判决：法院将安排开庭审理，并根据审理情况作出判决。如果判决生效后用人单位仍不支付工资，您可以申请强制执行。

五、全程注意事项

1. 保留证据：在整个维权过程中，务必收集和保存好所有相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、通话录音等。这些证据将是您维权的重要依据。
2. 及时行动：拖延可能导致证据丢失或时效过期，因此请务必及时采取行动，维护自己的合法权益。
3. 寻求专业帮助：如果您觉得自己处理有困难或需要更专业的帮助，可以咨询律师或寻求法律援助机构的帮助。他们将能够为您提供更具体、更专业的建议和支持。

综上所述，面对离职后工资被拖欠的情况，您应保持冷静和理智，通过合法途径逐步维护自己的权益。从与老板协商到向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，直至向法院提起诉讼，每一步都需谨慎操作，确保自己的合法权益得到有效保障。希望这些建议能对您有所帮助。