结论：针对您骑电瓶车撞到老人，当时拍片没事但三天后老人称胸口疼且已立案，现在您想结案的情况，这主要取决于事故责任认定、老人伤情以及双方协商的结果。以下是从不同角度为您详细分析：
一、事故责任认定
责任划分：首先，需要明确事故责任是如何划分的。如果交警部门已经出具了事故责任认定书，那么该认定书将是处理此事的重要依据。如果责任在您，那么您需要承担相应的赔偿责任；如果责任不在您，或者双方都有责任，那么赔偿比例将根据责任大小来确定。
复核申请：如果您对事故责任认定有异议，可以在收到认定书之日起三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请将重新审查事故责任划分，但请注意，复核结果并不一定会改变原认定。
二、老人伤情与赔偿
伤情确认：老人三天后称胸口疼，这可能需要进一步的医疗检查来确认伤情。如果伤情与事故有关，且确实需要治疗，那么您需要承担相应的医疗费用。如果伤情与事故无关，或者老人无法证明伤情与事故的直接关联，那么您可能不需要承担赔偿责任。
赔偿协商：在确认伤情后，您可以与老人或其家属进行赔偿协商。协商内容包括医疗费用、护理费、营养费、误工费等可能产生的费用。如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议并结案。
赔偿标准：赔偿标准通常根据当地的相关法律法规和实际情况来确定。例如，医疗费用根据实际发生的费用来计算；误工费根据老人的收入情况和误工时间来计算等。
三、结案流程
协商结案：如果双方能够就赔偿问题达成一致，可以签订书面赔偿协议，并到交警部门办理结案手续。在协议中，应明确赔偿金额、支付方式、支付时间等关键条款。
调解结案：如果双方无法自行协商达成一致，可以向交警部门申请调解。交警部门将组织双方进行调解，并根据事故责任认定和实际情况提出调解方案。如果双方接受调解方案，可以签订调解协议并结案。
诉讼结案：如果调解不成或者一方不履行调解协议，另一方可以向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律进行判决，并确定赔偿金额和支付方式。在判决生效后，双方需要履行判决义务，案件才能正式结案。
四、注意事项
保留证据：在整个处理过程中，您需要保留好所有相关证据，如事故现场照片、医疗记录、赔偿协议等。这些证据将在后续处理中起到关键作用。
及时沟通：与老人或其家属保持及时沟通，了解他们的需求和意见，有助于更好地解决问题和避免纠纷升级。
遵守法律：在处理过程中，您需要遵守相关法律法规和程序要求，不得采取非法手段或逃避责任。
建议：鉴于您目前的情况，我建议您首先与老人或其家属进行沟通，了解他们的伤情和赔偿需求。如果可能的话，可以一起到医院进行复查以确认伤情。然后，根据事故责任认定和实际情况进行赔偿协商。如果协商不成或者遇到其他问题，可以及时向我咨询或寻求其他法律帮助。