餐饮店变更厨房布局不满足要求，可能会面临多种处罚，具体取决于不满足的要求类型以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 违反消防安全规定：

   • 处罚依据：如果餐饮店变更厨房布局后不满足消防安全要求，如疏散通道不畅、消防设施配备不足或不符合标准等，可能违反了《中华人民共和国消防法》的相关规定。
   • 处罚措施：根据《消防法》第六十条，单位违反本法规定，有“消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效的”等行为之一的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款。若情节严重，如导致火灾等严重后果，还可能面临更严厉的刑事处罚。

2. 违反食品安全规定：

   • 处罚依据：厨房布局变更可能影响到食品的加工、储存和卫生条件，如果因此不满足食品安全标准，如操作间卫生不达标、食品储存条件不符合要求等，则可能违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
   • 处罚措施：根据《食品安全法》的相关规定，食品生产经营者如果违反食品安全标准，可能面临警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等处罚。具体处罚力度取决于违法行为的性质和后果。

3. 违反建筑和规划规定：

   • 处罚依据：如果餐饮店变更厨房布局涉及建筑结构的改动或未按照规划要求进行建设，可能违反了《中华人民共和国城乡规划法》或《中华人民共和国建筑法》的相关规定。
   • 处罚措施：根据这些法律的规定，未经批准擅自改动建筑结构或未按照规划要求进行建设的，可能面临责令停止建设、限期改正、罚款、没收违法所得甚至拆除违法建筑等处罚。

4. 其他可能的处罚：

   • 除了上述特定领域的处罚外，如果餐饮店变更厨房布局还涉及到其他违法行为，如未取得相关许可证或审批手续、违反环保规定等，也可能面临相应的行政处罚。

建议：

• 及时自查：餐饮店在变更厨房布局前，应仔细了解并遵守相关法律法规和标准要求，确保变更后的布局满足所有规定。
• 主动整改：如果发现变更后的布局不满足要求，应立即停止使用并进行整改，以避免可能的法律处罚和安全隐患。
• 咨询专业意见：在变更厨房布局或面临处罚时，建议咨询专业律师或相关部门的意见，以确保合规操作并有效应对可能的法律风险。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。