擅自改变营业场所布局的处罚需根据具体违法情形及法律法规来确定，主要涉及行政处罚，情节严重或造成严重后果的还可能涉及刑事处罚。以下分情况详细说明：

1. 违反消防安全规定改变布局

   • 处罚依据：根据《中华人民共和国消防法》第六十条，单位违反本法规定，有“消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效的；损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的；占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的；埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距的；占用、堵塞、封闭消防车通道，妨碍消防车通行的；人员密集场所在门窗上设置影响逃生和灭火救援的障碍物的；对火灾隐患经消防救援机构通知后不及时采取措施消除的”行为之一的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款。
   • 具体情形：若擅自改变营业场所布局导致消防设施、器材配置不符合标准，或堵塞了疏散通道、安全出口等，即属于此范畴。例如，将原本宽敞的疏散通道改造成储物间，导致通道狭窄，影响人员疏散。

2. 违反规划许可改变布局

   • 处罚依据：根据《中华人民共和国城乡规划法》第六十四条，未取得建设工程规划许可证或者未按照建设工程规划许可证的规定进行建设的，由县级以上地方人民政府城乡规划主管部门责令停止建设；尚可采取改正措施消除对规划实施的影响的，限期改正，处建设工程造价百分之五以上百分之十以下的罚款；无法采取改正措施消除影响的，限期拆除，不能拆除的，没收实物或者违法收入，可以并处建设工程造价百分之十以下的罚款。
   • 具体情形：若营业场所的布局改变涉及建筑结构的变动，如拆除承重墙、改变建筑外观等，且未取得相应的规划许可，即属于此范畴。例如，将原本的单层商铺改造成多层，或改变建筑的外立面风格等。

3. 违反特种行业管理规定改变布局（如涉及特种行业的营业场所）

   • 处罚依据：根据《旅馆业治安管理办法》等相关特种行业管理规定，若营业场所属于特种行业（如旅馆、网吧等），擅自改变布局可能违反相关治安管理规定，由公安机关给予警告、罚款等处罚。
   • 具体情形：例如，旅馆擅自改变客房布局，导致客房数量增加或减少，或改变客房的用途等，可能影响旅馆的治安管理。

4. 情节严重或造成严重后果的刑事处罚

   • 处罚依据：若擅自改变营业场所布局的行为情节严重，或造成严重后果（如火灾、人员伤亡等），还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。例如，因擅自改变布局导致火灾发生，造成人员伤亡或重大财产损失的，可能构成失火罪或消防责任事故罪等。

建议：若您或您的企业涉及擅自改变营业场所布局的情况，建议立即停止违法行为，并尽快咨询相关部门（如消防、规划、公安等）了解具体的整改要求和处罚措施。同时，如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。