针对学校餐厅经营场所破旧不符合食品经营条件的情况，处罚措施主要依据相关法律法规对食品安全和经营场所条件的要求来确定。以下是具体分析：

1. 行政处罚措施
   根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条、第一百二十二条及《食品经营许可管理办法》相关规定，若学校餐厅存在以下情形：
   

• 经营场所存在结构缺陷（如墙体裂缝、地面破损导致积水）
  
• 设施设备老化（如消毒柜故障、冷藏设备温度不达标）
  
• 环境卫生不达标（如防蝇防鼠设施缺失、垃圾处理不当）
  市场监管部门将依法采取以下措施：
  ① 责令改正：要求限期整改经营场所，包括修缮设施、更新设备、完善卫生条件等；
  ② 罚款处罚：若逾期未改正或情节严重（如导致食品安全事故），可处以5万元以上10万元以下罚款；
  ③ 吊销许可证：对拒不整改或存在重大安全隐患的，依法吊销《食品经营许可证》。

1. 民事责任承担
   若因经营场所问题导致学生食物中毒等健康损害，学校作为食堂运营方需依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十九条承担侵权赔偿责任，包括医疗费、营养费、误工费等直接损失，以及精神损害抚慰金（若构成伤残）。

2. 刑事责任风险
   若经营场所问题与重大食品安全事故存在因果关系（如因设施缺陷导致食品污染引发群体性中毒），相关责任人可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】，面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

建议行动方案：

1. 立即停止使用问题区域，设置警示标识；
   
2. 委托专业机构进行场所安全评估，制定整改方案；
   
3. 主动向市场监管部门报告并申请复查；
   
4. 建立长效维护机制，定期检修设施设备。
   

如需进一步分析具体案件中的证据固定、责任划分或整改方案合规性审查，可直接向我咨询。