结论：超过20年的员工仍然需要签劳动合同，但具体情形需根据员工是否已享受养老保险待遇或退休金等因素来综合判断。

分析说明：

1. 一般原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一原则适用于所有劳动者，无论其工作年限长短。因此，即使员工在公司工作超过20年，公司仍然需要与其签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。

2. 特殊情形：

   • 如果员工已经达到法定退休年龄，并且开始依法享受基本养老保险待遇或领取退休金，那么根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。在这种情况下，员工与公司之间不再需要签订劳动合同，而是可能形成劳务关系或其他类型的法律关系。
   • 然而，如果员工虽然达到法定退休年龄，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续在公司工作，那么公司仍然需要与其签订劳动合同，或者至少应当签订劳务合同以明确双方的权利和义务。这是因为，在这种情况下，员工仍然属于劳动法意义上的劳动者，需要受到劳动法的保护。

3. 不签劳动合同的法律后果：

   • 如果公司未与员工签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，公司可能需要向员工支付双倍工资作为赔偿。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位利用优势地位逃避签订劳动合同的义务。
   • 此外，未签订劳动合同还可能导致公司在劳动争议中处于不利地位，因为劳动合同是证明劳动关系存在以及双方权利义务的重要依据。

建议与行动：

• 对于公司：无论员工工作年限长短，都应当与其签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免潜在的法律风险。如果员工已经达到法定退休年龄并享受养老保险待遇或领取退休金，可以考虑签订劳务合同或其他类型的协议来规范双方的关系。
• 对于员工：如果公司未与你签订书面劳动合同，你有权要求公司签订。如果公司拒绝签订或存在其他违法行为，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

后续思考依据：

• 在处理类似问题时，需要综合考虑员工的年龄、是否享受养老保险待遇或领取退休金、工作年限以及公司的具体规定等因素。
• 劳动合同是保护劳动者和用人单位双方权益的重要法律文件，因此双方都应当重视劳动合同的签订和履行。

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