工作日出差很晚是否算加班费，需根据具体情况判断，核心在于是否构成“加班”的法律要件。以下从不同角度分析：

1. 法律对“加班”的定义

根据《劳动法》第四十一条，用人单位安排劳动者延长工作时间（即加班），需满足两个条件：

• 时间要件：超出法定工作时间（每日不超过8小时，每周不超过40小时）；
• 程序要件：需与工会和劳动者协商一致，且一般每日不得超过1小时（特殊情况不超过3小时，每月不超过36小时）。

出差晚归是否构成加班：

• 若出差期间的工作时间未超出法定标准（如正常8小时工作制），仅因交通、住宿等原因晚归，通常不视为加班；
• 若出差期间实际工作时间超出法定标准（如连续工作10小时），且符合“用人单位安排”和“协商一致”的程序要件，则应认定为加班，用人单位需支付加班费。

2. 加班费的计算标准

若构成加班，加班费计算如下：

• 工作日加班：不低于工资的150%；
• 休息日加班且未补休：不低于工资的200%；
• 法定节假日加班：不低于工资的300%。

计算公式：

加班费 = 月工资 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 对应倍数

示例： 若月工资为8000元，工作日加班3小时，则加班费为：

8000 ÷ 21.75 ÷ 8 × 3 × 1.5 ≈ 206.90元

3. 实务中的关键证据

劳动者主张加班费时，需提供证据证明加班事实，包括：

• 用人单位安排加班的书面通知、邮件、聊天记录；
• 出差期间的考勤记录、工作记录（如邮件往来、任务完成时间）；
• 同事证言或其他辅助证据。

若证据不足，可能面临败诉风险，因此建议劳动者在出差期间保留相关记录。

4. 特殊情形：不定时工作制

若劳动者与用人单位约定实行不定时工作制（需经劳动行政部门审批），则不受《劳动法》第四十一条关于加班时间的限制，出差晚归通常不计算加班费。但需注意：

• 不定时工作制适用于高级管理人员、外勤人员等无法按标准工作时间衡量的岗位；
• 法定节假日工作仍需支付300%工资。

5. 建议与风险提示

1. 劳动者：

   • 出差前与用人单位明确工作时间安排，保留书面证据；
   • 若实际加班，及时记录工作时间并要求用人单位确认；
   • 协商无果时，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 用人单位：

   • 避免强制要求劳动者超时工作，确需加班时应依法支付加班费；
   • 完善考勤制度，明确出差期间的工作时间计算规则。

若您有具体案例或证据材料，可直接向我咨询，我将结合细节进一步分析。