结论前置：您把欠债人的车轮胎卸了这一行为，在大多数情况下是违法的，可能涉及侵犯他人财产权，甚至可能触犯治安管理处罚法或刑法。
详细分析：
侵犯财产权的角度：
- 车轮胎作为车辆的一部分，属于欠债人的个人财产。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。您未经欠债人同意，擅自卸下其车轮胎，显然侵犯了欠债人的财产权。
治安管理处罚法的角度：
- 如果您的行为被认定为故意损毁公私财物，且情节较轻，可能面临《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条规定的处罚，即处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
刑法的角度：
- 如果您的行为导致欠债人的车辆严重损坏，或者您多次实施此类行为，情节严重，可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
法律建议：
- 合法途径追讨债务：面对欠债不还的情况，您应该通过合法途径来追讨债务，如与欠债人协商、通过调解组织调解、向人民法院提起诉讼等。这些途径都是合法且有效的，能够保护您的合法权益。
- 避免采取过激行为：在追讨债务的过程中，您应该保持冷静和理性，避免采取过激行为，如卸车轮胎、扣押财物等。这些行为不仅可能违法，还可能加剧矛盾，导致问题更加复杂化。
- 及时寻求法律帮助：如果您在追讨债务的过程中遇到困难或问题，可以及时向我这样的专业律师寻求帮助。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和解决方案。
后续行动建议：
- 如果您已经卸下了欠债人的车轮胎，建议您立即停止该行为，并与欠债人协商解决此事。如果欠债人同意，您可以将车轮胎归还并道歉；如果欠债人不同意，您可能需要考虑通过法律途径来解决纠纷。
- 如果您尚未采取卸车轮胎等过激行为，但担心欠债人逃避债务或拒不还款，建议您及时收集相关证据（如借条、转账记录、聊天记录等），并咨询专业律师的意见，以便通过合法途径来追讨债务。
总之，面对欠债不还的情况，您应该保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。