结论前置：别人不还钱，你私自把对方车轮胎卸了，这一行为是违法的，可能涉及侵权和违反治安管理处罚法，甚至可能构成犯罪。
详细分析：
从侵权角度分析：
- 每个人都有合法的财产权益，车辆作为个人财产，其完整性受法律保护。你未经对方同意，私自卸下其车轮胎，侵犯了对方的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算，侵权人需要承担赔偿责任。
从治安管理处罚法角度分析：
- 你的行为可能构成故意损毁公私财物的违法行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
从犯罪角度分析（虽然这种情况较为极端，但仍需提及）：
- 如果你的行为造成的损失达到一定数额，或者存在其他严重情节，如多次实施此类行为、使用暴力手段等，可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
法律建议：
- 合法途径追讨债务：如果对方不还钱，你应该通过合法途径来追讨债务，如协商、调解、仲裁或诉讼等。这些途径都是法律允许的，且能够有效地维护你的合法权益。
- 避免采取过激行为：在追讨债务的过程中，一定要保持冷静和理性，避免采取过激行为。过激行为不仅可能损害对方的合法权益，还可能让你自己陷入法律纠纷中。
- 及时寻求法律帮助：如果你对追讨债务的过程感到困惑或无助，可以及时寻求法律帮助。作为一名专业律师，我擅长处理经济纠纷和合同纠纷领域的问题，你可以直接向我咨询相关法律问题。
后续行动建议：
- 如果对方仍然拒绝还款，你可以考虑向法院提起诉讼，要求对方履行还款义务。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方确实存在欠款行为，并且你已经履行了相应的催告义务。
- 如果对方在诉讼过程中仍然拒绝履行还款义务，你可以申请法院强制执行。法院会采取一系列措施来强制对方履行还款义务，如查封、扣押、拍卖对方的财产等。