职工加班不给工资，劳动者当然可以自己举报，这是维护自身合法权益的正当途径。以下是从不同角度为你详细分析的维权步骤和建议：
一、法律依据与权益明确
首先，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位安排劳动者加班的，必须支付相应的加班费。具体标准如下：
- 延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日安排工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；
- 法定休假日安排工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
因此，加班不给工资是违法的，劳动者有权要求用人单位支付加班费。
二、维权途径与操作指南
向劳动行政部门举报
- 推荐部门：首选当地人力资源和社会保障局下属的劳动监察大队，这是专门负责处理劳动纠纷和保障劳动者权益的政府部门。
- 举报方式：
- 电话举报：拨打全国统一的劳动保障监察咨询投诉热线12333，详细说明情况，包括单位名称、地址、工作岗位、加班时间等。
- 现场举报：携带劳动合同、考勤记录、工资条等相关证据材料，前往当地劳动监察大队办公地点提交书面举报材料，并配合调查。
- 处理结果：若查证属实，劳动监察大队将责令用人单位限期支付加班费；逾期不支付，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。
向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
- 适用情况：当劳动者与用人单位就加班工资问题存在争议，且无法通过协商解决时。
- 申请流程：
- 向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，明确仲裁请求（如要求支付加班工资的具体金额）、事实和理由。
- 附上相关证据材料，如劳动合同、加班记录、工资条等。
- 仲裁委员会受理后将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
向法院提起诉讼
- 适用情况：对劳动仲裁结果不满意，或用人单位拒不执行仲裁裁决时。
- 诉讼流程：向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据，法院将按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。若判决有利于劳动者，可通过法院强制执行来确保权益得到落实。
向工会组织反映
- 具体途径：
- 若所在单位有工会组织，直接向本单位工会反映情况，工会有权代表职工与用人单位交涉，要求支付加班费。
- 若单位无工会，可向上级工会组织反映情况，寻求帮助和支持。
三、维权过程中的注意事项
- 收集并保存好相关证据：如考勤记录、加班通知、工资条、工作聊天记录等，这些材料能够有力证明加班事实及用人单位未支付加班工资的情况。
- 保持冷静与理性：在维权过程中，避免采取过激行为，以免影响问题的解决。
- 了解相关法律法规：在采取行动之前，建议深入了解相关的法律法规，这将有助于更好地维护自身的合法权益。
四、可能的法律后果
如果用人单位被查实存在加班不给工资的行为，除了需要支付拖欠的加班费外，还可能面临劳动行政部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。同时，劳动者的维权行为也会对用人单位的声誉和形象造成负面影响。
综上所述，职工加班不给工资是违法的，劳动者有权通过多种途径维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必保持冷静和理性，积极收集证据，并通过合法途径寻求帮助和支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。