结论：在大型超市偷名贵酒十天没有传唤，并不能直接推断为证据不足。传唤与否受多种因素影响，不能单一地作为证据是否充足的判断标准。以下是对此问题的详细分析：
一、传唤的法律依据与程序
传唤是公安机关在侦查过程中，对犯罪嫌疑人进行的一种调查措施，旨在通知其到案接受讯问。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，传唤需要遵循一定的程序，包括出示传唤证、在规定时间内到达指定地点等。然而，传唤并非对所有犯罪嫌疑人都必须立即进行，它受到案件复杂程度、证据收集情况、犯罪嫌疑人是否在逃等多种因素的影响。
二、十天未传唤的可能原因
证据收集阶段：在盗窃案件中，公安机关可能需要时间收集证据，如监控录像、目击者证言、指纹鉴定等。这些证据的收集和分析可能需要一定的时间，因此，在证据收集完成之前，公安机关可能不会立即传唤犯罪嫌疑人。
案件复杂程度：如果案件涉及多个犯罪嫌疑人、多个犯罪地点或复杂的犯罪手段，公安机关可能需要更多的时间来梳理案情，确定犯罪嫌疑人的角色和责任。在这种情况下，传唤可能会推迟。
犯罪嫌疑人是否在逃：如果犯罪嫌疑人在盗窃后逃离了现场或藏匿起来，公安机关可能需要时间追踪和定位犯罪嫌疑人。在找到犯罪嫌疑人之前，传唤自然无法进行。
其他调查措施：公安机关在侦查过程中可能会采取其他调查措施，如搜查、扣押等。这些措施的实施也可能影响传唤的时间。
三、证据充足与否的判断标准
证据是否充足并非仅由传唤时间决定。证据的充足性取决于公安机关是否收集到了足够的证据来证明犯罪嫌疑人的犯罪事实。这包括直接证据（如监控录像、目击者证言）和间接证据（如指纹、DNA鉴定等）。只有当这些证据相互印证，形成完整的证据链时，才能认为证据充足。
四、法律建议
保持冷静：如果您或您认识的人涉嫌此类案件，首先应保持冷静，不要惊慌失措。
配合调查：如果公安机关最终决定传唤您或您认识的人，应积极配合调查，如实陈述事实，不要隐瞒或谎报。
寻求法律帮助：如果您对传唤程序、证据收集或案件处理有疑问或担忧，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
关注案件进展：在案件处理过程中，应关注案件的进展情况，及时了解公安机关的调查结果和法院的判决结果。
总结来说，十天未传唤并不能直接说明证据不足。传唤与否受多种因素影响，包括证据收集情况、案件复杂程度、犯罪嫌疑人是否在逃等。如果您或您认识的人涉嫌此类案件，建议保持冷静、配合调查，并在必要时寻求专业的法律帮助。