结论：在超市偷酒且超市证据不足的情况下，派出所是否会传唤，取决于多种因素，包括超市是否报案、派出所对案件的初步判断以及是否有其他线索或证据等。以下从不同角度进行详细分析：
超市报案情况：
- 如果超市发现盗窃行为并选择向派出所报案，那么派出所很可能会根据报案情况展开调查，包括传唤可能的嫌疑人进行询问。
- 如果超市未选择报案，或者报案后未提供足够证据支持其指控，派出所可能不会立即采取传唤措施，但可能会进行初步调查以收集更多信息。
派出所对案件的初步判断：
- 派出所会根据超市提供的证据、现场情况以及其他相关信息，对案件进行初步判断。如果认为有足够的理由怀疑某人实施了盗窃行为，即使证据不完全充分，也可能会传唤该人进行进一步调查。
- 如果派出所认为证据不足，且没有其他线索或证据支持超市的指控，那么可能不会立即传唤嫌疑人，而是会继续收集证据或等待超市提供更多信息。
其他线索或证据：
- 除了超市提供的证据外，派出所还可能考虑其他线索或证据，如监控录像、目击者证言等。如果这些线索或证据能够支持超市的指控，那么派出所很可能会传唤嫌疑人。
- 如果没有其他线索或证据，且超市提供的证据也不充分，那么派出所可能会认为传唤嫌疑人的依据不足，从而选择不传唤。
法律建议：
- 如果您被超市指控盗窃并被派出所传唤，您有权保持沉默并寻求法律帮助。在接受询问时，请如实陈述事实，但不要自行猜测或承认未发生的事情。
- 如果您认为超市的指控不实或证据不足，您可以向派出所提供相关证据或线索来支持您的观点。同时，您也可以考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
可能的法律后果：
- 如果最终证实您实施了盗窃行为，您可能会面临治安处罚（如罚款、拘留等）或刑事处罚（如有期徒刑、罚金等），具体取决于盗窃的金额和情节严重程度。
- 如果超市的指控不实或证据不足，且您能够证明自己的清白，那么您将不会承担任何法律责任。但在此过程中，您可能需要花费时间和精力来应对调查和询问。
总之，在超市偷酒且超市证据不足的情况下，派出所是否会传唤取决于多种因素。如果您面临此类情况，请保持冷静并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。