在摩托车相撞且双方都没有保险，您被认定全责，对方69岁的情况下，赔偿金额并非固定，而是需根据对方实际损失来确定。以下是从不同角度为您详细分析：
一、赔偿范围
医疗费用：
- 包括对方因事故受伤所支付的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等医疗费用。这些费用需根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据来确定。
护理费用：
- 如果对方因受伤需要护理，您需支付护理费用。护理费用的计算通常根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。如果护理人员有固定收入，按误工费的规定计算；如果没有固定收入，可以参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费用：
- 对方因就医或者转院治疗实际发生的交通费用，您也需予以赔偿。这通常包括乘坐公共交通工具的费用，或者根据实际情况必要的救护车费用等。
营养费用：
- 根据对方受伤情况，医疗机构可能会出具需要加强营养的意见。此时，您需根据对方的营养需求和当地的生活水平，支付一定的营养费用。
住院伙食补助费用：
- 如果对方需要住院治疗，您还需支付住院伙食补助费用。这通常按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
残疾赔偿金（如适用）：
- 如果对方因事故导致残疾，您还需支付残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算根据对方的伤残等级和当地的居民人均可支配收入等因素来确定。计算公式为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入 × 伤残系数 × 赔偿年限（69岁通常计算为11年，因为从定残之日起按二十年计算，但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年）。
精神损害抚慰金（如适用）：
- 如果对方因事故遭受了严重的精神损害，您可能还需支付精神损害抚慰金。这一金额通常根据对方的损害程度、您的过错程度以及当地的经济水平等因素来确定。
二、赔偿金额的确定
- 实际损失原则：赔偿金额应基于对方因事故所遭受的实际损失来确定。这意味着，您需要对方提供相关的医疗费用单据、护理证明、交通费用票据等证据，以证明其实际损失。
- 协商与诉讼：在确定赔偿金额时，您可以与对方进行协商，尝试达成一个双方都能接受的赔偿协议。如果协商不成，对方可能会选择通过法律途径来维护自己的权益，此时赔偿金额将由法院根据相关证据和法律规定来判决。
三、特殊情况考虑
- 对方年龄因素：由于对方已经69岁，可能不存在误工费等赔偿项目（如果对方已经退休且没有其他收入来源）。但是，这并不影响其他赔偿项目的计算，如医疗费用、护理费用等。
- 双方无保险情况：由于双方都没有保险，因此无法通过保险公司来分担赔偿责任。这意味着，您需要自行承担全部的赔偿责任。
行动建议：
- 积极与对方沟通：在事故发生后，您应积极与对方沟通，了解对方的损失情况，并表达您的赔偿意愿。这有助于建立信任，为后续的协商或诉讼打下良好的基础。
- 收集并保存证据：您应收集并保存与事故相关的所有证据，如事故现场照片、医疗费用单据、护理证明等。这些证据将在后续的协商或诉讼中发挥重要作用。
- 考虑法律途径：如果协商不成，您应考虑通过法律途径来解决纠纷。在此过程中，您可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。
最后，我建议您在处理此类事故时保持冷静和理性，积极与对方沟通并寻求合理的解决方案。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。