仲裁胜诉后，公司不一定会上诉，但存在上诉的可能性。以下是对这一问题的详细分析：
一、公司上诉的法律依据与权利
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五十条的规定，公司对除终局裁决以外的其他劳动争议案件的仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这是公司依法享有的上诉权利，也是其维护自身合法权益的重要途径。因此，从法律层面讲，公司有权选择上诉。
二、公司可能选择上诉的原因
对仲裁结果存在实质性异议：
- 公司可能认为仲裁庭在证据采信、事实认定或法律适用上存在偏差，导致裁决结果与实际情况不符。为了澄清事实、维护自身权益，公司可能会选择上诉。
战术性考虑与拖延时间：
- 上诉程序通常耗时较长，公司可能希望通过这种方式增加员工维权的时间成本和精力消耗，使员工因疲惫或时间紧迫而妥协，从而达到减少赔偿或不履行裁决的目的。
期望二审改判或树立先例：
- 公司可能寄希望于二审法院会作出对其更有利的判决，认为在二审中可以提供新证据或提出新观点，从而改变仲裁结果。此外，在一些具有代表性或影响力的劳动纠纷案件中，公司可能希望通过上诉，争取在上级法院获得一个对自己有利的判决结果，为今后处理类似案件树立司法先例。
维护企业形象与声誉：
- 部分公司担心仲裁败诉会对企业声誉产生负面影响，因此选择上诉来显示其对裁决结果的不认同，并试图通过司法程序来恢复和维护企业的良好形象。
三、公司不上诉的可能情况
认可仲裁结果：
- 如果公司认为仲裁裁决公正合理，符合实际情况和法律规定，那么公司可能会选择接受裁决结果，不再上诉。
考虑成本效益：
- 上诉程序需要投入大量的人力、物力和财力。如果公司认为上诉的成本过高，而胜诉的可能性不大，那么公司可能会选择放弃上诉，以节省成本。
履行裁决义务：
- 在某些情况下，公司可能愿意履行仲裁裁决所确定的义务，如支付赔偿金、恢复劳动关系等。如果公司已经决定履行裁决义务，那么上诉就失去了实际意义。
四、应对公司上诉的建议
保持冷静与理性：
- 无论公司是否上诉，你都应保持冷静与理性，不要因情绪波动而影响后续的维权行动。
准备应诉材料：
- 如果公司选择上诉，你需要积极准备应诉材料，包括整理仲裁阶段提交的所有证据材料、针对公司上诉理由补充证据等。这些材料将是你维护自身权益的重要依据。
寻求法律援助：
- 在应对公司上诉的过程中，你可以考虑寻求我的法律援助。我可以为你提供专业的法律分析和应对策略，帮助你更好地维护自身权益。
关注诉讼进程：
- 你需要密切关注法院的诉讼进程，确保不会错过任何关键节点。在收到法院的开庭通知后，务必按时出庭应诉，如实陈述事实并提供相关证据。
总结来说，仲裁胜诉后公司是否上诉取决于多种因素的综合作用。无论公司是否上诉，你都应保持冷静与理性，积极准备应诉材料并寻求法律援助，以确保自身权益得到妥善维护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。